[发明专利]四棱豆速溶粉产品及其制备方法

权利要求书

1.本发明提供一种四棱豆速溶粉产品的制备方法，包括下述步骤：

(1)取新鲜的四棱豆用pH值为5.5～6.5的水溶液浸泡8～12h，破瓣去皮；

(2)将去皮四棱豆加水进行磨浆，加入水的体积与去皮四棱豆的重量比为5～10L∶1kg，在20～30℃保温搅拌30～60min，三层纱布过滤1次，微滤1次，得四棱豆滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ；

(3)滤液Ⅰ加入两至五倍体积的乙醇，静置20～25min，4000～8000rpm离心20～30min，得到沉淀Ⅱ和上清液Ⅱ；

(4)沉淀Ⅱ加入水进行溶解，4000～8000rpm离心20～30min，得到上清液Ⅲ和沉淀Ⅲ，其中加入水的体积与沉淀Ⅱ的重量比为0.5～2L∶1kg；

(5)沉淀Ⅲ加入水进行悬浮，再加入胰蛋白酶在35～45℃下水解4～4.5h，其中胰蛋白酶的终浓度达到300U/L以上，得酶解液Ⅰ，其中加入水的体积与沉淀Ⅲ的重量比为3～6L∶1kg；

(6)上清液Ⅱ进行减压浓缩去除乙醇，再加入到滤渣Ⅰ中，其中加入体积与滤渣Ⅰ的重量比为100L∶30～45kg，90～110℃高温处理20～30min，冷却后加入中性蛋白酶在35～45℃下水解4～4.5h，其中中性蛋白酶的终浓度达到100U/L以上，得酶解液Ⅱ；

(7)将酶解液加热到85～90℃，充分搅拌下保温15～18min，4000～8000rpm离心20～30min，得到上清液Ⅳ；

(8)将上清液Ⅲ、上清液Ⅳ进行混合，并在60～75℃、薄膜蒸发浓缩仪上浓缩至干，再粉碎即可获得四棱豆提取物，其中上清液Ⅲ与上清液Ⅳ混合比例为1L：0.1～3L；

(9)桑叶加水在70～90℃高温搅拌提取60～120min，加入水的体积与桑叶的重量比为5～10L∶1kg，三层纱布过滤1次，微滤1次，得桑叶滤液，薄膜蒸发浓缩仪上浓缩至干，得桑叶提取物，再与四棱豆提取物进行混合，其中四棱豆提取物与桑叶提取物重量比为2～6kg∶1kg。

2.权利要求1的方法，其中步骤(7)所述酶解液是指酶解液Ⅰ和酶解液Ⅱ。

3.权利要求2的方法，其中步骤(7)所述酶解液Ⅰ与酶解液Ⅱ的混合比例为1L：0.5～8L。

4.权利要求1～3的方法，其中步骤(8)所述获得产品，可以直接使用，也可以加水配制成口服液食用，也可以添加到其它保健品中。

5.权利要求1的方法，其中步骤(5)所获得酶解液Ⅰ可以直接作为小肽口服液使用，也可以直接浓缩至干使用或添加到其它保健品中。

6.权利要求1的方法，其中步骤(6)所获得酶解液Ⅱ可以直接作为小肽口服液使用，也可以直接浓缩至干使用或添加到其它保健品中。