[发明专利]黑枸杞泡腾片及其制备方法

权利要求书

1.一种黑枸杞泡腾片的制备方法，以黑枸杞提取液冻干粉、柠檬酸、碱源、水溶性淀粉、蔗糖和包裹剂为原料，其特征在于包括以下步骤：

(1)将黑枸杞提取液冻干粉与部分柠檬酸进行粉碎混合；且使用的柠檬酸为柠檬酸总重量的1/4～3/4；所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，采用pH值为3.5左右的柠檬酸水溶液提取并过滤收集滤液，经浓缩后冷冻干燥得到；

(2)取出粉碎混合的物料加入水溶性淀粉再次混合，以乙醇作为浸润剂制成软材，然后制成颗粒并干燥至水分控制在2.2～3.5％；

(3)将步骤(2)制备的颗粒与碱源、剩余的柠檬酸、蔗糖以及包裹剂进行混合，然后压制成泡腾片。

2.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述原料中以重量百分比表示由25～45％的柠檬酸、5～10％的碱源、3～7％的水溶性淀粉、1～3％的包裹剂、0.5-5％的蔗糖，以及40～60％的黑枸杞提取液冻干粉组成。

3.根据权利要求2所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述原料由25～35％的柠檬酸、8～10％的碱源、3～7％的水溶性淀粉、1～3％的包裹剂、0.5-5％的蔗糖，以及51～60％的黑枸杞提取液冻干粉组成。

4.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述黑枸杞提取液冻干粉是以黑枸杞干果为原料，加入所述黑枸杞干果重量的3～5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液并搅拌，常温下浸半小时后加热升温至约90℃提取，提取完成后过滤收集滤液，将滤渣再加入所述滤渣重量的3～5倍且pH在3.5左右的柠檬酸水溶液，将原料不停搅拌加热升温至约90℃时提取，提取完成后过滤收集滤液，合并两次收集的滤液，将其浓缩后经冷冻干燥并经超微粉碎至300目以上。

5.根据权利要求1或2所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述的碱源是将碳酸钠和/或碳酸氢钠用聚乙二醇熔融后进行包裹并送入烘箱，且在40℃以下的条件下干燥后粉碎；其中，所述聚乙二醇的用量为所述碳酸钠和/或碳酸氢钠的5～10wt％。

6.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述包裹剂为超微粉碎的聚乙二醇；所述的超微粉碎的聚乙二醇是由片状的聚乙二醇在温度低于40℃的条件下用超微粉碎震动磨超微粉碎5min以上制备得到。

7.根据权利要求1所述的黑枸杞泡腾片的制备方法，其特征在于：所述蔗糖为三氯蔗糖。

8.一种黑枸杞泡腾片，其特征在于：由权利要求1～7任一项所述的制备方法制备得到。