[发明专利]一种花生饵块的制备方法在审
| 申请号： | 201710539139.7 | 申请日： | 2017-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN107136463A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 张全菊 | 申请（专利权）人： | 会理县村娇食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 杜朗宇,苟铭 |
| 地址： | 615100 四川省凉*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 花生 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种花生饵块的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.将花生分为两份，一份进行无油炒制，花生皮变黄后起锅，冷却后去皮，得到熟花生；
b.另外一份花生加入盐水中浸泡1h以上后剥去表皮，取出沥干表面水后与熟花生混合粉碎，得到花生粉；
c..按重量比米粉:花生粉=1:0.8～1.2选取米粉与花生粉混合均匀后蒸熟；
d.将蒸熟后的物料加入模具中，冷却后切片得到产品。
2.根据权利要求1所述的一种花生饵块的制备方法，其特征在于：所述步骤a中，采用筛网去皮。
3.根据权利要求1所述的一种花生饵块的制备方法，其特征在于：所述步骤a中进行炒制的花生占花生总用量的40～60wt%。
4.根据权利要求1所述的一种花生饵块的制备方法，其特征在于：所述步骤c中，米粉:花生粉=1:1。
5.根据权利要求1所述的一种花生饵块的制备方法，其特征在于：所述步骤c中，混合均匀后的米粉和花生粉采用蒸汽蒸至颜色全变成乳白色即可。
6.根据权利要求1所述的一种花生饵块的制备方法，其特征在于：所述步骤d中，在60～80%的湿度环境中放10～14h进行冷却。
7.根据权利要求1-6任意所述的方法制备的花生饵块。
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