[发明专利]一种南瓜蛋糕在审
| 申请号： | 201710529573.7 | 申请日： | 2017-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN109221323A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 郭涛 | 申请（专利权）人： | 江苏锡沂高新区科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221400 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜 蛋糕 原料重量配比 香精 产品使用 巧克力粉 食疗作用 食品领域 南瓜泥 烘烤 白糖 入模 生产工艺 牛奶 鸡蛋 面粉 食用 制作 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种南瓜蛋糕，生产该产品使用的原料重量配比是：包括南瓜泥48%-50%、牛奶4%、白糖2%、鸡蛋13%-15%、巧克力粉4%、面粉10%、香精1%、水16%；其特征是：
（1）将配方量的把牛奶、配方量的白糖和配方量的南瓜泥送入掺混机，掺混均匀待用；
（2）将配方量的鸡蛋打散和配方量的巧克力粉、面粉、香精、水送入掺混机掺混搅拌均匀，再和牛奶、白糖、南瓜泥的掺混物混合搅拌均匀成浓稠的面糊状南瓜蛋糕料；
（3）将浓稠的面糊状南瓜蛋糕料倒进铺底的模具中，通过模具震动去除面糊状南瓜蛋糕料中的空气，然后送入烘箱，调烘箱内的温度为顶火181℃-185℃，底火145℃-159℃，经0.2-0.3小时的烘烤后停止加热，得到成品。
2.根据权利要求1所述的一种南瓜蛋糕，其特征是：所述的南瓜泥由海南优质南瓜制作。
3.根据权利要求1所述的一种南瓜蛋糕，其特征是：所述的鸡蛋为散养草鸡蛋。
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