[发明专利]一种养颜益智养生食用花酥及其制备方法

权利要求书

1.一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述养颜益智养生食用花酥包括如下重量份的原料：

果仁10-50份

面粉10-50份

甜味料10-30份

可食用花5-20份

食用油5-25份

所述可食用花为牡丹花、玫瑰花、桂花、槐花、梅花、茉莉花、槐花、菊花、鸡蛋花、百合花、木棉花、南瓜花、茶花、铁皮石斛花中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述果仁为核桃仁、芝麻、花生、腰果仁、松子仁、南瓜子仁、杏仁、开心果中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述面粉为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉中的一种，所述面粉的细度不小于80目。

4.根据权利要求1所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述甜味料为白砂糖、冰糖、麦芽糖、红糖、蜂蜜中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述食用油为牡丹籽油、杜仲籽油、磷虾油、翅果油、茶叶籽油、美藤果油、鱼油、黄油、橄榄油中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述养颜益智养生食用花酥还包括1-15重量份的调味粉，所述调味粉为枣粉、姜粉、牛奶粉、羊奶粉、豆奶粉、竹叶黄酮中的至少一种。

7.根据权利要求6所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述果仁由南瓜子仁和松子仁按重量比8-10:1-3的比例组成，所述面粉为低筋面粉，所述甜味料为白砂糖，所述可食用花为槐花，所述食用油由黄油和鱼油按重量比18-22：1-5的比例组成，所述调味粉为姜粉。

8.根据权利要求6所述的一种养颜益智养生食用花酥，其特征在于：所述果仁由核桃仁和黑芝麻按重量比6-10:1-3的比例组成，所述面粉为低筋面粉，所述甜味料为白砂糖，所述可食用花为牡丹花，所述食用油由黄油和牡丹籽油按重量比18-22：1-5的比例组成，所述调味粉由枣粉和牛奶粉按重量比1:1的比例组成。

9.根据权利要求1-8任意一项所述的一种养颜益智养生食用花酥的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）烘烤：将配方量的果仁进行烘烤，碾碎，得到碎果仁；

（2）低温粉碎：将配方量的可食用花进行低温粉碎，制得可食用花粉；

（3）乳化：将配方量的甜味料和食用油混合均匀，制得乳化液；

（4）预混：将配方量的面粉与步骤（2）低温粉碎后的可食用花粉进行混合，制得混合粉末；

（5）总混：将步骤（4）预混得到的混合粉末和步骤（1）得到的碎果仁加入步骤（3）得到的乳化液中，进行搅拌混合，得到总混合物；

（6）倒模成型：将步骤（5）得到的总混合物进行模压定型，制得定型品；

（7）烘焙：将步骤（6）得到的定型品进行真空烘焙，即得到所述的一种养颜益智养生食用花酥。

10.根据权利要求9所述的一种养颜益智养生食用花酥的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）的烘烤的温度为40-60℃，所述步骤（2）的低温粉碎的温度为-190—40℃，所述步骤（7）的烘焙的温度为40-100℃。