[发明专利]一种应用富氢水提高及稳定斑玉蕈子实体产量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种应用富氢水提高及稳定斑玉蕈子实体产量的方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

斑玉蕈（Hypsizygus marmoreus），又名蟹味菇、海鲜菇、鸿喜菇、玉蕈，其味道鲜美、肉厚质嫩、口感甚佳，在日本有“香在松茸，味在玉蕈”之说，在国内也得到消费者的青睐。由于斑玉蕈独特的口感及呈味物质，被冠以“菇中第一脆”的美誉。同时，它还是一种营养价值很高的食药兼用菌：富含17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸；含有的多酚类物质有清除人体内自由基的作用；赖氨酸及精氨酸含量高，对青少年智力的增加有促进作用；多糖类物质能提高人体免疫力，具有防癌与抗癌等功效。

斑玉蕈是已经实现工厂化生产的主要食用菌之一，产量仅次于金针菇、杏鲍菇。据2012年中国食用菌协会统计数据显示，斑玉蕈日产达167吨。斑玉蕈是异宗配合的四极性担子菌，从接种到商品子实体采收的生产周期105d左右，比金针菇和杏鲍菇分别长65d和45d，产量高时可达220g/瓶（1100mL），产量低时不足100g/瓶。因而，斑玉蕈工厂化生产中，周期长、产量低是困扰企业的难题。面对这种局势，如果通过人工干预外部添加诱导剂增加斑玉蕈子实体的产量，是提高斑玉蕈工业化生产效率的关键。对于一个中等规模日产5吨的食用菌工厂来说，假如平均提高斑玉蕈子实体产量10%，所带来的经济效益将是非常乐观的。

氢气是一个无毒、无味的气体，它可以选择性还原最具毒性的活性氧-羟基自由基，并有效地保护细胞，并且，氢气没有与其他具有生理作用的活性氧反应。氢气可以作为一种有效的抗氧化治疗，由于它的能力迅速扩散跨膜，它可以达到和反应的细胞毒性活性氧，从而保护氧化损伤。另外，氢气对绿豆、水稻以及苜蓿的种子萌发具有重要影响；同时发现，氢气水处理可提高水稻以及拟南芥的盐胁迫抗性。富氢气水处理可以提高水稻以及拟南芥的耐盐性，而这种耐盐性的提高可能与氢气减轻了盐胁迫诱发的活性氧伤害有关。此外，他们发现，氢气能够提高植物抗性是因为氢气提高了植物的抗氧化能力。

发明内容

本发明针对斑玉蕈现有栽培生产中存在的子实体产量不稳定，子实体产量偏低，生物学效率低以及菇房利用率低等缺陷，找到了一种能显著性地稳定斑玉蕈子实体产量，提高其产量和栽培经济效益的天然物质，并确定了富氢水添加的时间和添加的最佳浓度。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种应用富氢水提高及稳定斑玉蕈子实体产量的方法，包括下列步骤：

第一步：将斑玉蕈栽培料放入一塑料瓶内，然后进行灭菌；所述培养瓶内容纳有720-750g斑玉蕈栽培料；

第二步：将斑玉蕈菌种接种于所述斑玉蕈栽培料上，然后放入发菌室进行暗室培养得到斑玉蕈栽培种；

第三步：对所述斑玉蕈栽培种进行搔菌，然后添加10-20ml、浓度为0.2mM-0.8mM的富氢水，接下来将其转移到生化培养箱进行出菇培养；

第四步：将所述塑料瓶的瓶盖摘去，然后在相对湿度为85-95%、温度为13-16℃、光照为280-340lx和二氧化碳浓度小于或等于2000ppm的环境条件下进行出菇培养；

第五步：在出菇房中培养20-24天，菌盖尚未展开，孢子尚未弹射时即可采收。

优选的技术方案为：所述塑料瓶的体积为1000-1200ml。

优选的技术方案为：所述斑玉蕈栽培料的含水量为60-70%。

优选的技术方案为：所述斑玉蕈栽培料的原料配方含有28-32%的木屑、30-36%的玉米芯、有28-32%的麸皮、4-6%的玉米粉和1-2.5%的石膏。

优选的技术方案为：所述灭菌的条件为在温度为121℃，压强为0.1MPa的条件下灭菌2.5小时。

优选的技术方案为：所述搔菌采用机械搔菌设备进行，所述机械搔菌设备是环状搔菌刀，搔菌之前先用体积浓度为75%酒精擦拭环状搔菌刀后，再进行酒精喷雾消毒所述环状搔菌刀。

优选的技术方案为：在第二步中，在暗室培养80-90天得到斑玉蕈栽培种；所述发菌室的温度为23-27℃。

由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点和效果：

本发明的方法与以往提高食用菌产量的方法相比，其操作简便，效果更突出，更安全可靠，提高了菇房的利用率和增加了经济效益。该方法只需要在搔菌后，添加一定浓度的富氢水，即可以提高斑玉蕈子实体产量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

实施例一：一种应用富氢水提高及稳定斑玉蕈子实体产量的方法