[发明专利]一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法有效
| 申请号： | 201710515237.7 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107183733B | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 廖小军;马燕;崔俊良 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 辣椒 膳食 纤维 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种制备辣椒籽油和辣椒籽膳食纤维的方法，其特征在于，包括：
步骤1、将辣椒籽置 于己烷中，加入0.1～3％的碱性蛋白酶和纤维素酶，在温度30～45℃、压力450-600MPa下，进行超高压提取5～30min，提取后经低温离心、脱溶、脱蜡工序，获得辣椒籽油和籽粕；所述碱性蛋白酶和纤维素酶的质量比为3:2；
步骤2、将籽粕加入蒸馏水提取，然后低温离心取上清液，加入乙醇沉淀，脱溶、冻干，获得辣椒籽膳食纤维。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述辣椒籽和己烷的固液比w:v为1g：(6～20)mL。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述低温离心为0～10℃，3000～5000r/min下低温离心5～30min。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述籽粕和蒸馏水的固液比w:v为1g：(8～12)mL。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤2所述提取为在40～55℃进行提取1～5小时。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述上清液与乙醇的体积比为1:(1～5)。
7.根据权利要求1或6所述方法，其特征在于，所述乙醇为95％乙醇。
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