[发明专利]一种香菇菌棒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及香菇栽培技术领域，具体涉及一种香菇菌棒及其制备方法。

技术背景

香菇[Lentinus edodes(Berk.)Sing]别名香蕈、冬菇，商品名花菇。其隶属于真菌门担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属，具有芳香、鲜美的特色，营养丰富，为全世界名菜常用的主料及配料之一，受到广大使用者的喜爱。香菇被誉为“食用菌皇后”，是国内外最著名的食用菌之一。香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙铁磷等矿物质以及大量的维生素成分，增强人体抵抗力，有助于儿童骨骼和牙齿发育，同时预防老年人患骨质疏松症。香菇味甘性平，具有益气补虚、健脾胃的功效，其还可以降低血液中的胆固醇含量，使血液循环维持正常，改善心脑微循环供血。

香菇栽培多采用木屑作为主要原料，但是在资源匮乏的今天，木屑往往会造成环境破坏，且使用木屑培育香菇成本较高，因此，寻找到能够替代木屑的物质作为主要原料生产香菇并能够保证香菇质量和产量具有重要的经济效益。

发明内容

本发明为解决上述现有技术中的不足，在现有的技术中进行创造性改进，提供一种香菇菌棒及其制备方法，该香菇菌棒采用魔芋杆、玉米芯、向日葵杆、米糠、多菌灵、石膏和硫酸铵混合作为香菇菌棒的原料，能够保证香菇培育过程中所需的营养，提高香菇的产量和品质，且原料来源丰富，成本低，制得的香菇菌棒可重复使用，具有重要的经济效益，非常适合香菇的栽培。

具体的，本发明提供了一种香菇菌棒，按重量份计，由魔芋杆30-40份、玉米芯12-19份、向日葵杆30-40份、米糠25-33份、多菌灵0.1-0.3份、石膏0.8-1.5份、硫酸铵2-8份制成。

优选的，香菇菌棒，按重量份计，由魔芋杆33-38份、玉米芯13-18份、向日葵杆34-37份、米糠28-31份、多菌灵0.1-0.3份、石膏1.0-1.4份、硫酸铵4-6份制成。

更优选的，香菇菌棒，按重量份计，由魔芋杆35份、玉米芯16份、向日葵杆36份、米糠30份、多菌灵0.2份、石膏1.2份、硫酸铵5份制成。

本发明还提供了一种香菇菌棒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将魔芋杆、玉米芯、向日葵杆、米糠粉碎，再加入多菌灵和石膏后，搅拌均匀，制成菌棒；

(2)采用可高压灭菌袋装袋，置于密闭的蒸锅内，0.1MPa、121℃高压灭菌5-6小时，在经过消毒的室内冷却；

(3)挑选菌丝健壮、无污染的菌种，用25％乙醇溶液浸泡1-2min，打孔，接种后，用纳米供氧膜封住，然后在表面喷洒消毒液；

(4)选择通风、干燥的环境发酵。

优选的，香菇菌棒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将魔芋杆、玉米芯、向日葵杆、米糠粉碎，再加入多菌灵、硫酸铵和石膏后，搅拌均匀，制成菌棒；

(2)采用可高压灭菌袋装袋，置于密闭的蒸锅内，0.1MPa、121℃高压灭菌5小时，在经过消毒的室内冷却；

(3)挑选菌丝健壮、无污染的菌种，用25％乙醇溶液浸泡2min，打孔，接种后，用纳米供氧膜封住，然后在表面喷洒消毒液；

(4)选择通风、干燥的环境发酵。

进一步的，所述的消毒液为0.1％高锰酸钾溶液。

由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：

本发明采用魔芋杆、玉米芯、向日葵杆按照一定比例混合，代替了木屑，魔芋杆、玉米芯、向日葵杆属于废弃物，制作成香菇菌棒可重复使用，节约了资源，变废为宝，大大减少了生产成本；魔芋杆、玉米芯、向日葵杆、米糠、多菌灵、石膏和硫酸铵混合作为香菇菌棒的原料，能保证香菇培育所需的营养，提高香菇的产量和品质；此外，本发明香菇菌棒制备方法中采用可高压灭菌袋装袋并高压灭菌，采用25％乙醇溶液浸泡菌种，接种后用0.1％高锰酸钾溶液喷洒消毒，通过多步骤灭菌消毒，严格把控香菇菌棒生产过程中灭菌消毒程序，有效的防止了杂菌污染，保证香菇菌棒的排场、转色、出菇、产品质量和产量，可高压灭菌袋可重复使用，节约生产成本，且本香菇菌棒制备方法操作简单、操作时间短，适合大规模生产，具有经济性。

本发明有益效果考察：

1、本发明香菇菌棒原料对香菇栽培的影响

1.1试验菌株

香菇菌株L607。

1.2香菇菌棒制备及分组

采用本发明制备方法，各组分别按照不同原料配方制得香菇菌棒。

试验组1：由魔芋杆28kg、玉米芯11kg、向日葵杆28kg、米糠24kg、多菌灵0.08kg、石膏0.7kg、硫酸铵1kg制得的香菇菌棒；(低组分)