[发明专利]一种花青素微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将海藻酸钠加入氯化胆碱/乳酸的深度共熔溶剂中，水浴加热下充分搅拌溶解，得到海藻酸钠溶液；所述氯化胆碱/乳酸的深度共熔溶剂的pH为3.0~4.0；氯化胆碱/乳酸的深度共熔溶剂通过如下方法制备得到：

将氯化胆碱和乳酸置于血清瓶中，密封，恒温水浴加热条件下进行搅拌，得到稳定、均一的氯化胆碱/乳酸的深度共熔溶剂，调节pH值，贮藏，备用；所述氯化胆碱与乳酸的摩尔比为1：3~19；

（2）将得到的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入花青素粉末，充分搅拌混合均匀后，用注射器注入到CaCl₂溶液中，转移至低温冷却，取出，洗涤，抽滤，干燥，得到所述花青素微胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，所述搅拌是在转速400~500 rpm下搅拌2~3h；所述调节pH值采用盐酸进行调节；所述贮藏是在室温下保存，或在50~55℃真空干燥箱中干燥24~48 h后转移至干燥器内密封保存。

3.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述海藻酸钠溶液的浓度为0.02~0.04 g/mL。

4.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述花青素粉末的加入量为海藻酸钠质量的1/4~1/3。

5.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述注射器的针头孔径为0.3~0.45mm；所述CaCl₂溶液的浓度为0.02~0.04 g/mL；分散有花青素的海藻酸钠溶液注入到CaCl₂溶液中的速率为1.0 ~1.5 ml/min。

6.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述低温冷却是在4~6℃冷却2~6 h。

7.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述洗涤是用pH为3.0~4.0的氯化胆碱/乳酸的深度共熔溶剂冲洗2~5次。

8.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述干燥是在40~50℃的真空干燥箱中进行干燥。

9.根据权利要求1所述的一种花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，制备得到的花青素微胶囊中，花青素的包埋率达到55.0~60.0%。