[发明专利]一种不饱和脂肪酸茶油的制备方法

说明书

本发明公开的一种不饱和脂肪酸茶油的制备方法，涉及植物油加工技术领域，其制备工艺如下：⑴、初处理：①、第一次脱色；②、第二次脱色；③、第一次洗涤；⑵、酯化:①、酯化反应；②、第一次中和；③、蒸馏；④、第一次萃取；⑶、脲络合：①、络合反应；②、过滤；③、第二次洗涤；⑷、酯化再造:①、相互酯化反应；②、除杂；③、第二次中和；④、第二次萃取；⑸、精处理：①、浓缩；②、冷却；③、精滤。具有能够有效去除茶油中所含的饱和脂肪酸，进而生产出不含饱和脂肪酸的茶油等特点，既可用于制备不饱和脂肪酸茶油，也可用于制备其它的不饱和脂肪酸植物油。

技术领域

本发明涉及植物油加工技术领域，特别是一种不饱和脂肪酸茶油的制备方法。

背景技术

人体必需的脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(主要为油酸)和多不饱和脂肪酸，过量饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过了12％，就会在人体内产生脂肪积聚，进而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重的心脑血管疾病。单不饱和脂肪酸是一种安全脂肪酸，对人体心、脑、肺、血管十分有益。食用油中含的单不饱和脂肪酸(油酸)越多，其营养价值越高。

油茶籽油(俗称茶油)又名野山茶油、山茶油，是纯天然高级木本食用油，其不饱和脂肪酸含量高达85％左右。通常情况下，油茶籽油通过精炼加工后(甚至非经精炼的毛油)，即可食用，但是。茶油中仍然含有12％左右的饱和脂肪酸，食用后，对那些患有心脑血管疾病的人群，依然会带来不良影响。

中国专利(专利申请号为201310601243.6)公开的“一种葵花籽油中不饱和脂肪酸的提取方法”，具体步骤如下：首先，准备葵花籽油原料，要求其在使用前需要在不高于五摄氏度的环境下进行冷藏；然后与三倍体积的质量分数超过百分之九十的氢氧化钠溶液进行混合；立即放置于氢气环境中；压榨、浓缩；固液分离后放入冷冻；控温，三次循环压榨，即可。所述冷冻环境是指温度不高于零下十摄氏度的条件；该发明的有益效果是：所提取的不饱和脂肪酸，稳定性很高，纯度也高，对于天然抗氧化剂的强化作用明显。

另一中国专利(专利申请号为201410187831.4)公开的“一种从大豆油中提取高纯不饱和脂肪酸的方法”，步骤如下：(1)混合不饱和脂肪酸的制备：以大豆油为原料，加入大豆油重量的3～6％的Al₂O₃-MgO催化剂，其反应温度为150～200℃，使大豆油中脂肪酸甘油酯与水反应生成混合脂肪酸粗产品，随后经过过滤回收催化剂得混合脂肪酸滤液；(2)高纯不饱和脂肪酸的制备：向混合脂肪酸滤液中加入滤液重量5～15％的季戊四醇四油酸酯，升温至60℃均匀溶解后冷却到5-15℃、结晶、过滤，滤液为高纯不饱和脂肪酸；该发明工艺步骤简单，反应条件温和，反应温度低，在选用的Al₂O₃-MgO固体酸碱催化剂作用下大豆油水解充分，分解产物经过低温结晶活动高纯度的不饱和脂肪酸，滤液可以重复循环使用，不产生额外的生产废水。

还有中国专利(专利申请号为201310221671.6)公开的“一种从瓜蒌籽油混合脂肪酸中富集纯化多不饱和脂肪酸的方法”，以瓜蒌籽油混合脂肪酸为原料，采用尿素包合法对混合脂肪酸中的多不饱和脂肪酸(PUFA)进行富集纯化。该纯化方法包括以下步骤：制备尿素-甲醇溶液→混合脂肪酸-尿素-甲醇混合液→包合→抽滤分离→收集滤液→萃取有机相→水洗→干燥→减压浓缩→PUFA产品。

还有中国专利(专利申请号为201010278686.2)公开的“一种小桐子油脂多不饱和脂肪酸单离的方法”，粗脂肪酸、尿素和甲醇经过加热溶解、冷冻、过滤分离得到尿素包合物和滤液,滤液减压蒸馏得到的粘稠固相物用石油醚萃取,萃取相减压蒸馏经得到富集的淡黄色脂肪酸,PUFAs单离过程中采用预冷-冷冻分阶段包合的方法,在冷冻前先在0.5～-5℃下预冷1h,然后再在0.5～-30℃下冷冻2h；得到富集的淡黄色脂肪酸中PUFAs的纯度为69.38～100％,PUFAs的收率为9.63～54.51％。所述的尿素包合物经过处理回收其中的尿素和脂肪酸,回收的尿素再参与包合反应。

发明内容