[发明专利]一种补锌猴头菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种补锌猴头菇的栽培方法。

背景技术

猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，常食能够强身健体，降低胆固醇，增强免疫力，养护肠胃，促进大脑发育，预防和治疗老年痴呆症，抗衰老，抗癌抗癌；锌是人体必需的微量元素之一，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”的美称，能够促进人体的生长发育，增强智力，合成多种酶，维持正常食欲，增强人体免疫力，促进伤口愈合，促进维生素A吸收，保护视力，美容护肤；随着猴头菇的开发和深加工越来越多，猴头菇的栽培量越来越大，但是目前传统方法栽培的猴头菇，锌含量较低，只能达到0.4mg/100g，文件CN102249794A公开的一种富锌猴头菇培养基猴，并没有得到提高猴头菇中锌含量的有益效果，因此，需要一种补锌猴头菇的栽培方法。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种补锌猴头菇的栽培方法。

一种补锌猴头菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机锌的积累，进行灭菌，得补锌菌袋；

（2）接种培养：将菌种接种于补锌菌袋中，1~6天，调节温度为22~23℃，7天及以后，再将温度调至18~19℃，前期温度较高，促进菌丝生长，后期将温度降低，促进细胞横向生长，使菌丝粗壮，逐渐伸展至培养基内部，增强对营养成分的吸收能力，促进菌丝内营养成分的积累，提高含锌量，得补锌菌丝袋；

（3）出菇管理：向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持环境湿度为86~88%，出菇后1~4天，调节温度为17~18℃，5天及以后，调节温度为21~22℃，保持湿度，调节pH，提供丰富的无机和有机营养，加快吸收，前期温度较低，促进子实体生长，后期温度升高，促进子实体吸收营养成分，提高子实体内有机锌的积累，得补锌猴头菇；

（4）采后管理：补锌猴头菇采收后，清理大棚，向菌袋表面喷洒质量浓度为0.2~0.3%的食用碱溶液，每个菌袋的喷洒量为13~15ml，保持环境湿度为66~68%，温度为18~20℃，连续保持4~5天，调节pH，降低环境湿度和温度，促进菌丝生长，缩短两茬之间的间隔时间，增加采收茬数，明显提高采收产量。

所述步骤（1）的补锌培养基，由以下重量份的原料制成：玉米芯56~58、花生壳31~33、稻壳24~26、醋糟17~19、鸡蛋壳6~8、麦饭石6~8、蔗糖2~4、EM菌5~7、硫酸铜0.36~0.38、硫酸锰0.23~0.25、硫酸锌0.16~0.18；所述补锌培养基的制备方法，将玉米芯、花生壳、稻壳、醋糟、鸡蛋壳、麦饭石和蔗糖混合均匀，粉碎至粒径为0.4~1.8cm，调节含水量为42~44%，接入EM菌，于32~34℃恒温发酵8~10天，加入剩下的原料，混合均匀，得补锌培养基。

所述步骤（3）的出菇水，由以下重量份的原料组成：尿素26~28、磷酸二氢钾17~19、亚硒酸钠1.2~1.4、复合氨基酸0.6~0.8、复合维生素0.2~0.4，所有原料混合后，加水，充分溶解，使出菇水的质量浓度为204~206mg/L，现配现用。

所述的复合氨基酸，由以下重量份的氨基酸组成：谷氨酸27~29、蛋氨酸24~26、脯氨酸17~19、赖氨酸16~18、组氨酸12~14、缬氨酸5~7。

所述的复合维生素，由以下重量份的维生素组成：核黄素21~23、硫胺素16~18、泛酸16~18、氰钴胺素10~12、叶酸10~12、抗坏血酸7~9。

所述步骤（4）的食用碱溶液，还含有质量浓度为0.04~0.06%的硫酸锌。

所述补锌猴头菇的栽培方法，得到的补锌猴头菇。