[发明专利]一种乳糖酶微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201710501205.1 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107252108B | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 安凤平;陈丽叶;王艺伟;宋洪波;常满倩;何洪 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L29/00;A23L29/256;A23L5/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖酶 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
1.一种乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）乳糖酶胶液的制备：将胶料溶解于蒸馏水中，制得一定浓度的胶液，待其冷却后加入乳糖酶液，以500r/min～1500 r/min搅拌15min～30min，制得乳糖酶胶液；
（2）超声消泡：将所得乳糖酶胶液进行超声波消泡；
（3）喷雾造粒：采用气流式雾化器将消泡后的乳糖酶胶液经二流体喷嘴喷射成为微小液滴；
（4）固化：使微小液滴喷入固化剂中，搅拌使液滴固化，然后过滤，用蒸馏水清洗掉表面固化剂，再沥去表面水分，得到乳糖酶微粒；
（5）二次涂膜与硬化：将所得乳糖酶微粒倒入κ-卡拉胶溶液中浸泡涂膜，取出沥干后倒入硬化剂中硬化，过滤后沥干；如此重复1次，制得涂膜乳糖酶微粒；
（6）干燥：将所得涂膜乳糖酶微粒置于40℃烘箱中干燥12h，制得缓释的乳糖酶微胶囊成品；
其中，步骤（1）中所述胶料为κ-卡拉胶和海藻酸钠的混合物，两者质量比为8:2；
步骤（4）中所述的固化剂为CaCl2和ε-聚赖氨酸的混合水溶液，其温度为25℃～50℃，其中，CaCl2的质量浓度为0.5%～3.0%，ε-聚赖氨酸的质量浓度为0.6%～1.0%；
步骤（5）中所述硬化剂为质量浓度0.6%～1.0%、温度为25℃～50℃的ε-聚赖氨酸溶液。
2.根据权利要求1所述的乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所用蒸馏水的温度为80℃～95℃；
所得胶液的质量浓度为2.5%～3.5%；
所述冷却是将胶液降温至43℃～50℃；
所述乳糖酶液的质量浓度为2%～6%、温度为43℃～50℃，其加入量与胶液的体积比为1:3。
3. 根据权利要求1所述的乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述超声波消泡的频率为20kHz～40kHz、强度为0.3W/cm2～0.8 W/cm2、时间为2min～6min。
4.根据权利要求1所述的乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤（3）中乳糖酶胶液在气流式雾化器中以100mL/min～250mL/min的流量流向二流体喷嘴，同时向喷嘴中通入0.5MPa～1.0MPa的压缩空气。
5.根据权利要求1所述的乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤（4）中所述搅拌的转速为5r/min～20r/min，搅拌时间为10min～30min。
6.根据权利要求1所述的乳糖酶微胶囊的制备方法，其特征在于：步骤（5）中所述κ-卡拉胶溶液的质量浓度为1.0%～1.5%、温度为40℃～50℃；
所述浸泡涂膜时间为15 min；
所述硬化的时间为15 min。
7.一种如权利要求1～6任一项所述的制备方法制得的乳糖酶微胶囊。
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