[发明专利]一种西红花人参颗粒饮品、其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于固体饮品技术领域，具体涉及一种以西红花和人参提取物为活性成分配伍制备而成的配方颗粒饮品、其制备方法及其应用。

背景技术

颗粒饮品属于以食品原辅料、食品添加剂等加工制成的可供冲泡饮用的颗粒状固体饮品。它采用现代加工技术，完整保留了原料天然营养成分的同时，又减小体积、减轻质量，方便携带、易于存放；颗粒饮品速溶性好、风味独特的优点，使其应用非常广泛；而且颗粒冲剂剂型除去了液体饮品的水分，防止被干燥饮品由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，易于保持安全卫生。

西红花又称藏红花、番红花，原产于欧洲之地中海与希腊，被广泛用在日常饮食和甜品中，也可泡茶饮用，色彩怡人、气香特异、口感美妙，我国的西红花应用可追溯到约公元前2300年，《本草纲目》等记载其具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。近代对其化学成分和药理活性研究发现西红花中主要成分有西红花苷、西红花酸、藏花醛及其他成分如黄酮、山萘酚、西红花多糖，在治疗抑郁症、焦虑症、强迫症等精神疾病、神经退行性疾病、学习记忆障碍、心血管疾病、动脉粥样硬化、高血脂、糖尿病、高血压、胃溃疡、脂肪肝、癫痫、惊厥等方面均显示出潜在的药用价值。西红花主要活性成分对心脏和脑组织有明显的缺氧保护作用，西红花总苷抑制血凝系统，抗血小板聚集，可在多种慢性疾病表现为气虚血瘀时配伍应用，起到《丹溪心法》中“疏其血络而病气自除”的作用。王昌鹏等研究发现藏红花提取液对慢性高眼压条件下兔眼视网膜能起到较好的保护作用。美国学者HeatherAnn Hausenblas对以英文发表的12个高质量的关于西红花对心理行为学疾病的影响的临床试验进行了荟萃分析【重度抑郁症(n＝6)，经前综合症(n＝1)，性功能障碍和不育(n＝4)，减肥/零食行为(n＝1)】，研究数据显示，补充西红花能够明显改善抑郁症状(与抗抑郁药物和安慰剂相比)、经前综合症状及性功能障碍。此外，西红花使用也有效地减少过度摄入零食行为，在抗抑郁抗焦虑作用、治疗强迫症、改善睡眠质量方面均有良好作用，其活性成分有效增强免疫力和抗疲劳。

人参是传统名贵中药材，具有大补元气，补脾益肺，生津、安神、益智的功用，主治劳伤虚损、消渴、久虚不复等气血津液不足之症。现代医学也证明，人参中含有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸和多肽等几大类成分，其有效成分对心血管系统有双向调节血压、强心、抗心肌缺血的作用，对神经系统、心血管系统、呼吸系统、消化系统具有广泛的调节作用，极大地提高了机体在应激过程中的代偿作用，增强机体对各种有害刺激的防御能力，调节机体免疫，有抗缺氧、抗疲劳的药理作用。曲传勇等对人参皂苷分析显示人参皂苷Rd可缓解重度缺氧和疲劳导致的大鼠学习记忆能力减退及海马CA1区神经元损伤。王硕等对人参3种提取液研究显示，人参在耐缺氧、抗疲劳及抗肿瘤方面，其有效成分能减轻应激引起的垂体-肾上腺皮质系统在形态和功能上的改变，并且还能使已经发生机能衰竭的肾上腺皮质功能较快地恢复正常。五年及五年以下人工种植的人参已被批准加入食品，它的提神抗疲劳、调节神经系统和体内代谢、提高免疫力的功能有广泛的应用前景。

从传统中医学气与血的关系来看，人参大补元气为君，西红花养血活血为佐。人参佐少量西红花以安神。另一方面，西红花因其凉性，与温性的人参配伍，可以制约人参容易上火的弊端。在我们的人群饮用试验调查中，人参和西红花配伍服用相较单独摄入人参或西红花均有意想不到的更优效果，运用较多量人参和少量西红花的配伍以抗缺氧抗疲劳，改善头痛头昏胸闷等不适症状，尤其能减轻消化功能紊乱，改善腹胀便秘症状，西红花的辅助作用还增强了整体配方的减轻视疲劳、护眼明目的作用，同时调节情绪，提高记忆力，起到身心双补的作用。

发明内容

本发明旨在提供一种以西红花和人参提取物为活性成分制成的配方颗粒，根据科学配伍探索最优配比以实现营养美味、安全卫生、方便存放及携带的目的。其功用尤其体现在西红花及人参配伍的耐缺氧抗疲劳同时调节情绪提高记忆力的双重作用，针对消化功能紊乱，减轻消化道症状，以及减轻视疲劳、护眼明目表现效果更优。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种西红花人参颗粒饮品，其原料包括如下重量份的组分：人参95.0-99.9份、西红花0.1-5.0份。

优选的，所述西红花人参颗粒饮品，其原料包括如下重量份的组分：人参99.0-99.7份、西红花0.3-1.0份。

所述西红花人参颗粒饮品还可以包括常用辅料，如填充剂、甜味剂等。

所述填充剂选自麦芽糊精、环糊精等中的一种或多种。