[发明专利]一种水果味牛奶糖及其制作方法

说明书

本发明涉及一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生4‑6份、钙粉0.5‑1份、果胶2‑4份、椰子肉果酱2‑5份、当归0.5‑1份、高蛋白粉10‑15份、橙汁5‑8份、苹果汁5‑8份、葡萄汁5‑10份、牛奶20‑30份、和阿拉伯糖8‑15份，本发明解决现有技术中牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种水果味牛奶糖及其制作方法。

背景技术

糖果是一种很好的休闲食品，糖果种类很多，一般含糖量较高，但是现在随着生活水平的提高，人们对糖的食用进行了控制，而蛋白质是人们需要的一种必要的营养成分，蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素，因此蛋白质营养的补充一直深受运动员、运动健身人群以及普通人群的关注。简单的牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种水果味牛奶糖及其制作方法，解决现有技术中牛奶糖果成分单一，口感一般，而且补充的能量很少，不能满足人们需求的技术问题。

本发明解决技术问题的技术方案是：

一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生4-6份、钙粉0.5-1份、果胶2-4份、椰子肉果酱2-5份、当归0.5-1份、高蛋白粉10-15份、橙汁5-8份、苹果汁5-8份、葡萄汁5-10份、牛奶20-30份、和阿拉伯糖8-15份。

本发明的优选方案为：花生6份、钙粉1份、果胶4份、椰子肉果酱5份、当归1份、高蛋白粉15份、橙汁8份、苹果汁8份、葡萄汁10份、牛奶30份、和阿拉伯糖15份。

一种水果味牛奶糖的制作方法，包括以下步骤：

(1)将当归倒入水中，加热，多次过滤得到过滤液；

(2)将橙汁、苹果汁和葡萄汁混合均匀，最后得到混合果汁；

(3)将步骤(1)中的过滤液和步骤(2)中的混合果汁倒入牛奶中进行搅拌，然后将钙粉、椰子肉果酱和高蛋白粉倒入牛奶中继续搅拌；

(4)将剩余原料倒入步骤(3)的混合液中，然后进行真空浓缩，最后进行固化、分割，然后灭菌包装。

本发明的有益效果：

本发明为高能量的牛奶糖，在牛奶中加入大量的高蛋白粉，制成糖果，这样保证糖果能够提供人体所需的能量；本发明在其中加入当归，这样起到养生益气的作用；本发明加入橙汁、苹果汁和葡萄汁，这样可以改善牛奶糖的口味，同时也能改善牛奶糖的甜度。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明解决技术问题的技术方案是：

实施例1：

一种水果味牛奶糖，包括以下重量份原料：花生6份、钙粉1份、果胶4份、椰子肉果酱5份、当归1份、高蛋白粉15份、橙汁8份、苹果汁8份、葡萄汁10份、牛奶30份、和阿拉伯糖15份。

一种水果味牛奶糖的制作方法，包括以下步骤：

(1)将当归倒入水中，加热，多次过滤得到过滤液；

(2)将橙汁、苹果汁和葡萄汁混合均匀，最后得到混合果汁；

(3)将步骤(1)中的过滤液和步骤(2)中的混合果汁倒入牛奶中进行搅拌，然后将钙粉、椰子肉果酱和高蛋白粉倒入牛奶中继续搅拌；

(4)将剩余原料倒入步骤(3)的混合液中，然后进行真空浓缩，最后进行固化、分割，然后灭菌包装。