[发明专利]一种无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法及制备装置

权利要求书

1.一种无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

(1)制备变蛋腌制装置，其包括密封外壳，于密封外壳内部设有腌制池，于密封外壳两侧分别设有排气组件和进气组件，于密封外壳前端设有密封门；

(2)制备腌制液；

(3)预备鸡蛋，用清水洗净后晾干，并通过蛋筐放置于腌制池内，然后用压板压在鸡蛋上面，防止鸡蛋浮出液面；

(4)向放置鸡蛋后的腌制池倒入腌制液，使腌制液淹没鸡蛋，然后将密封门关闭；

(5)启动变蛋制备装置，进气组件对密封外壳内进行加压，当密封外壳内部压力达到1.5KPa～2.0KPa后，保压5min～10min，然后关闭进气组件，排气组件进行排气20min～30min；

(6)重复步骤(5)两天后，将保压时间调整为20min～30min，排气时间调整为5min～10min，继续充气排气三天至五天后，得到变蛋。

2.根据权利要求1所述的无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其特征在于，所述腌制液由各组份按以下重量份数混合制得：

3.根据权利要求1所述的无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其特征在于，所述变蛋腌制装置还设有控制箱，于控制箱内设有加压控制电路和排气控制电路。

4.根据权利要求3所述的无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其特征在于，所述加压控制电路包括空气压缩机M，继电器KM1，电源开关QS，所述排气控制电路包括开关SB1，常闭开关KC1，时间继电器KT，常开开关KT2，继电器KS，开关KS1，常开开关KS2，开关KA1，开关KB1，继电器KC，继电器KB，排气阀，启动开关SW1和停止开关SW2。

5.根据权利要求4所述的无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)具体包括打开启动电路，空气压缩机M工作；经进气组件进行加压；待压力达到1.5Kpa～2.0Kpa时，开关SB1闭合，常闭开关KC1断开，空气压缩机M停止工作；时间继电器KT得电，开始延时，实现保压功能；保压时间结束，常开开关KT2闭合，时间继电器KS得电，开关KS1闭合，排气组件工作，实现排气功能；待排气时间结束，开关KS1断开，排气组件停止工作，常开开关KS2闭合，继电器KM1得电，开关KM1闭合，空气压缩机M工作，设备再次加压，实现循环。

6.一种制备权利要求1至5之一所述的无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备装置，其特征在于，其包括密封外壳，于密封外壳内部设有腌制池，于密封外壳两侧分别设有排气组件和进气组件，于密封外壳前端设有密封门；于密封外壳内部还设有与所述腌制池配合的滑轨，所述腌制池通过滑轨滑进密封外壳内。

7.根据权利要求6所述的制备装置，其特征在于，其还包括控制箱，于控制箱内设有加压控制电路和排气控制电路。

8.根据权利要求7所述的制备装置，其特征在于，其还包括控制箱，所述加压控制电路包括空气压缩机M，继电器KM1，电源开关QS，所述排气控制电路包括开关SB1，常闭开关KC1，时间继电器KT，常开开关KT2，继电器KS，开关KS1，常开开关KS2，开关KA1，开关KB1，继电器KC，继电器KB，排气阀，启动开关SW1和停止开关SW2。

9.根据权利要求6所述的制备装置，其特征在于，所述进气组件包括空气压缩机和进气管。

10.根据权利要求6所述的制备装置，其特征在于，所述排气组件包括排气阀，排气管和压力表。