[发明专利]一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉及制备方法

权利要求书

1.一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，包括以下步骤：

A、将磷脂酰丝氨酸5～25重量份、二磷酸肌醇磷脂8～16重量份、三磷酸肌醇磷脂5～25重量份在溶液中混合均匀，然后向混合溶液中加入6～20重量份天门冬氨酸络合，得到混合体系1；

B、将混合体系1与10～30重量份硅胶微粉在真空条件超声分散30～60min，混合体系1在硅胶微粉的微孔中负载，得到复合物2；

C、将5～25重量份食用胶与复合物2混均，通过喷雾干燥,食用胶在硅胶微粉表面固定，即得到一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉。

2.根据权利要求1所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：所述食用胶为拉伯胶、明胶、海藻胶或黄原胶中的至少一种。

3.根据权利要求1所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：在步骤B加入乳化剂、抗氧化剂、崩解剂、润滑剂、防腐剂中的至少一种。

4.根据权利要求3所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：所述乳化剂包含蔗糖脂肪酸酯S-570、聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、双甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠中的一种或多种。

5.根据权利要求3所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：所述抗氧化剂为的丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、生育酚和抗坏血酸中的至少一种。

6.根据权利要求3所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：所述防腐剂为苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢、二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝酸盐中的至少一种。

7.根据权利要求3所述一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，其特征在于：所述崩解剂为干淀粉、羧甲基淀粉钠、低取代羟丙基纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、碳酸氢钠与枸橼酸组成的混合物、交联羧甲基纤维素钠中的至少一种。

8.一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉，其特征在于：所述稳定性磷脂酰丝氨酸微粉由权利要求1-7任一项所述方法制备得到。