[发明专利]烹饪厨具盖体和烹饪厨具及破泡防溢方法

说明书

本发明涉及烹饪厨具的防溢出技术领域，公开一种烹饪厨具盖体和烹饪厨具及破泡防溢方法。烹饪厨具盖体包括本体，本体内形成有防溢腔，本体内设置有风机、感温器和控制装置，控制装置与感温器和风机电连接，控制装置能够根据感温器检测到的烹饪温度信号来控制风机。根据烹饪温度，控制装置可以控制风机是否运行，以及风机运行档位，使得风机运行时能够向防溢腔供给具有冷却切割效果的风流，由于风流附近的温度相对较低，使得经过风流附近的高温蒸汽泡将进行热交换而急速冷却破碎成冷凝水回流，而没有破碎的高温蒸汽泡则经过风流时，将被风流进行“切割”而被切破，从而有效地避免了蒸汽泡的溢出。

技术领域

本发明涉及烹饪厨具的防溢出技术领域，具体地，涉及一种烹饪厨具盖体，一种烹饪厨具和一种破泡防溢方法。

背景技术

随着人们对生活品质的提升，智能型的烹饪厨具越来越普及。例如，电饭煲是一种利用电能转变为内能的炊具，其可以对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能，以缩短烹饪时间，并且使用方便，清洁卫生。

饭煲类产品例如电饭煲的现有结构中，为了将使用过程中内部产生的蒸汽适当地排出，电饭煲的上盖上设置有蒸汽阀。蒸汽阀通过其底部的安装部装配在电饭煲的上盖上。而蒸汽阀的内部则形成有蒸汽通道，这样，蒸汽从蒸汽通道底部的进汽口进入蒸汽阀内，然后通过排汽口排出。

目前，蒸汽阀除了作为蒸汽的排出通道外，还要能够起到对米汤和蒸汽进行回流程补充的作用，因此，蒸汽阀的腔体就要设计的尽可能大，但是，蒸汽阀越大，对上盖的外观面的影响就越大，况且蒸汽阀的防溢效果并不会必然因蒸汽阀尺寸变大而解决。因此，在煮饭过程中为了防止溢出，特别是内置蒸汽阀结构，需要对锅内有可能溢出的汽泡和米汤进行控制。

因此，本申请将着手彻底解决或减轻现有技术中存在的溢出问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种烹饪厨具盖体，该烹饪厨具盖体在实际使用中能够根据烹饪温度来控制风机，并且风机喷射的风流能够对高温蒸汽泡进行冷却并切破，从而有效地避免了蒸汽泡的溢出。

为了实现上述目的，本发明提供一种烹饪厨具盖体，包括本体，所述本体内形成有具有蒸汽入口和蒸汽出口的防溢腔，所述本体内设置有能够向所述防溢腔内供给风流的风机、用于检测烹饪内腔内烹饪温度的感温器和控制装置，所述控制装置与所述感温器和所述风机电连接，其中，所述控制装置能够根据所述感温器检测到的烹饪温度信号来控制所述风机。

通过上述技术方案，由于控制装置能够根据感温器检测到的烹饪温度信号来控制风机，并且风机能够向防溢腔内供给风流，这样，根据烹饪温度，控制装置可以控制风机是否运行，以及风机运行档位，使得风机运行时能够向防溢腔供给具有冷却切割效果的风流，由于风流附近的温度相对较低，使得经过风流附近的高温蒸汽泡将进行热交换而急速冷却破碎成冷凝水回流，而没有破碎的高温蒸汽泡则经过风流时，将被风流进行“切割”而被切破，从而有效地避免了蒸汽泡的溢出。

进一步地，所述控制装置设置有第一预设运行温度，在所述感温器检测的烹饪温度达到所述第一预设运行温度时，所述控制装置控制所述风机从停止状态开始运行。

进一步地，所述第一预设运行温度为50°-60°，优选地，所述第一预设运行温度为55°。

另外，所述控制装置设置有第二预设运行温度，所述风机运行后，在所述感温器检测的烹饪温度达到第二预设运行温度时，所述控制装置控制所述风机从低风量档位转换到高风量档位运行。

进一步地，所述控制装置设置为能够随着所述感温器检测的烹饪温度的实时增加来实时控制所述风机增加风量。

进一步地，所述第二预设运行温度为95°-100°，优选地，所述第二预设运行温度为98°。

另外，所述风机处于高风量档位运行时，供给到所述防溢腔内的风流形成风墙，以将所述防溢腔分隔为具有所述蒸汽入口的高温腔室和具有所述蒸汽出口的低温腔室。