[发明专利]一种在咖啡豆固态介质上培养冠突散囊菌的方法在审
| 申请号： | 201710449994.9 | 申请日： | 2017-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN107354100A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 刘翔 | 申请（专利权）人： | 刘翔 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23F5/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710054 陕西省西安市碑*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡豆 固态 介质 培养 冠突散囊菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种在咖啡豆固态介质上培养冠突散囊菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取10kg咖啡豆固态介质、0.1kg蔗糖；
(2)将0.1kg蔗糖溶于2.5L水中；
(3)将10kg咖啡豆固态介质和步骤(2)得到的蔗糖水混匀，并置于密闭耐压培养容器中；
(4)向步骤(3)中的培养容器中通入121℃蒸汽，灭菌15min；
(5)取实验室培养所得冠突散囊菌培养液1L，接种至培养容器中，与咖啡豆固态介质混匀；
(6)将培养容器中温度控制在28℃，并持续通入无菌空气，培养20d；
(7)往培养容器中通入60℃干热空气，对固态介质进行干燥3h；
(8)用机械方式分离，得到冠突散囊菌金花粉。
2.一种制备金花咖啡的方法，其特征在于，用权利要求1所述的方法制备的冠突散囊菌金花粉制作，包括以下步骤：
(1)取冠突散囊菌金花粉1kg，灭活，干燥金花粉；
(2)取咖啡豆10kg，蒸培10min，温度控制在140℃；
(3)将步骤(2)中蒸培的咖啡豆烘焙10-15min，温度控制在180℃，让其脱水；
(4)将步骤(3)中烘焙的咖啡豆加温到210℃，烘焙18mins；
(5)将步骤(4)中烘焙的咖啡豆冷却后，在表面喷洒冠突散囊菌液，然后将步骤(1)中的金花粉掺入，包裹在咖啡豆外表面；
(6)将步骤(4)中烘焙的咖啡豆冷却后磨成咖啡粉，与步骤(1)中的金花粉混匀。
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