[发明专利]稻谷深加工工艺

权利要求书

1.一种稻谷深加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)除杂干燥，将从粮仓中取出的稻谷利用悬浮预热技术同时去除杂质并进行干燥；

(2)喷洒软化液，将软化液均匀喷洒在经过除杂干燥后的稻谷上；

(3)稻谷去壳，采用砻骨机对稻谷进行去壳处理，得糙米；

(4)辗米，采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，一边辗米一边加水；

(5)清洗、烘干，在清洗池中对步骤(4)所得的米进行清洗，清洗结束进行烘干；

(6)检测水分含量、杀菌、包装，得精加工米。

2.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(1)中在采用悬浮预热技术对稻谷进行除杂干燥时，稻谷从上向下流动，热风从下向上流动。

3.如权利要求1或2所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(1)中稻谷经过除杂干燥后，杂质总含量不超过稻谷总重量的0.2％，含水量不超过5％。

4.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(2)中软化液由以下重量份的原料组成：

丝氨酸蛋白酶0.2～0.4份，茶多酚1～2份，硫胺素3～5份，烟酸5～10份，磷酸钠8～12份，耐酸性纤维素酶5～10份，维生素A0.3～0.8份，硼酸钾2～4份，水杨酸1～2份。

5.如权利要求4所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(2)中每100KG稻谷中喷洒软化液2-3KG。

6.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(3)中去壳处理时通过吸出热空气和鼓入冷空气的方式使物料保持在12～15℃温度范围内。

7.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(3)中砻骨机胶棍的间隙不超过1.0mm，脱壳率＞95％。

8.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(4)中辗米时保持糙米在15～18℃温度范围内。

9.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(5)中清洗为超声清洗。

10.如权利要求1所述的一种稻谷深加工工艺，其特征在于，所述步骤(6)中进行水分检测时，水分含量＜1.0％，采用紫外线对大米进行杀菌，采用氮气进行真空包装，包装时温度低于20℃。