[发明专利]一种分离式花茶窨制装置

说明书

本发明公开一种分离式花茶窨制装置，其包括鲜花仓、茶叶仓和自动控制器，所述的鲜花仓和茶叶仓的上部通过上管道连通；上管道上从鲜花仓一侧开始依次安装有冷凝器、风机A和温度传感器A；冷凝器的下部连接有接水箱；鲜花仓和茶叶仓的下部通过下管道连通；下管道上从鲜花仓一侧开始依次安装有温度传感器B和加热器；所述的鲜花仓内安装有二氧化碳探测器；所述鲜花仓上设置有进风口和抽排气的风机B；自动控制器分别通过导线与风机A、风机B、冷凝器、加热器、温度传感器A、温度传感器B和二氧化碳探测器。本发明装置窨制出来的花茶更加干净，口感更佳，营养价值更高，降低了能耗，减少了烘干工序，节约成本，增加了鲜花的利用价值。

技术领域

本发明涉及花茶窨制技术领域，具体是一种分离式花茶窨制装置及窨制方法。

背景技术

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

窨制花茶是将茶坯和鲜花均匀拌和（简称窨花拼和）和堆放组成的工序。在堆放过程中香花吐出的香气，立即被周围的茶坯所吸收，茶坯便成为具有浓烈花香的花茶。传统花茶的加工方法是将鲜花采摘后先人工养护，在适当的温度、湿度下与茶叶一起混合堆放，使茶叶与香花接触一段时间再过筛分离出失去香气的干花，得到香茶。这种方法的不足之处有以下几点，首先，茶叶直接与鲜花直接会接触导致茶叶沾染上灰尘或黏土之类的脏物，受到污染；其次，窖花过程在车间或仓库进行，香花堆放在敞开大气的房子，香气会向外溢出，得不到充分利用；另外，筛茶时香气会损失，茶叶也会被筛去造成浪费，且筛茶的操作灰尘多，劳动强度大，还会弄碎茶叶，使茶叶变形。按照上述的传统窨花方法对香花的利用率最多只达到 50-60％左右，茶叶过筛的损失多达3-5％，而且堆放法得到的只是中低档花茶。为了制得干净花茶，目前已有人采用将鲜花与茶叶隔开的窨花装置来避免二者的直接接触，密闭处理又能很好的防止香气外溢。公开文献也报道了一些花茶制备装置，例如：

1、中国专利，名称：一种茉莉花茶自动循环窨花机，申请号：201120474997.6，)申请日：2011.11.25，申请人：横县南方茶厂，发明人：谢大高，摘要：本实用新型涉及一种茉莉花茶自动循环窨花机，包括密闭容器（7）和真空循环泵（6）以及相配套的管道阀门，其特征在于：所述的密闭容器（7）可安放若干层且可以用电机（2）控制旋转的托架，托架上放置一层茉莉花，再放置一层待窨制的茶叶，密闭容器（7）外层设有电热管（4）和温度传感器（3），对密闭容器（7）内的温度进行控制；密闭容器（7）顶部安装有排气管（1），密闭容器（7） 的上下两端接有管道，与真空循环泵（6）连接；该茉莉花茶自动循环窨花机不需要直接茶叶与香花直接接触，香花香气损失少、能够自动调节温度、操作简便、窨花效果好。

2、中国专利，名称：花茶气流窨花机，申请号：00230155.5，公告号：CN 2427976Y，申请人：陈仕英，设计人：陈仕英，摘要：本实用新型属于一种将茉莉花、玉兰花等香花的香味熏染到茶叶上的装置，它包括密闭容器，循环风机以及与之配套的管道阀门，密闭容器内安放若干层鲜花托和茶叶托，当启动循环风机时，气流进入密闭容器内将鲜花散发的香味熏染到茶叶上，再经过管道和阀门回到风机入口，反复循环，制得高档香花茶叶，这种装置解决了传统害花茶叶加工过程的自然堆放香气损失、茶叶受荇染和需要筛茶等复杂工序，操作方便简单，窨花效果好。

但是以上所述的窨花装置是将鲜花与茶叶放置在同一个密闭仓室中，在升高温度进行窨花的过程中茶叶也会被加热，鲜花的香味蒸出的同时也导致了茶叶的闷蒸，若温度或通风稍有不畅都将导致茶叶的发酵发霉，营养价值将流失，且在窨花过程中鲜花中的水分被熏蒸出来，被干燥的茶叶吸收，使茶叶受潮，导致轻者失香难饮，重者霉变有毒，影响花茶的口感和功效。

发明内容