[发明专利]一种油桃复合果蔬功能饮料及制备方法

权利要求书

1.一种油桃复合果蔬功能饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：油桃原汁50～70份，黄瓜汁5～15份，香蕉汁5～15份，南瓜汁2～4份，山楂汁1～10份，柠檬汁1～6份，猕猴桃汁4～6份，复合中草药药液1～3份，核桃粉0.5～1.5份，盐生杜氏藻藻粉0.5～1.5份，蜂蜜1～3份，黄原胶0.05～0.15份，羧甲基纤维素钠0.1～0.3份，柠檬酸0.1～0.3份，琼脂0.2～0.3份，蒸馏水12～24份；

所述复合中草药药液的制备包括以下步骤

包括以下重量份数的原料：茅根0.1～0.3份，金银花0.2～0.4份，胖大海0.1～0.7份，荷叶0.4～0.6份，枸杞0.5～0.7份，陈皮0.1～0.3份，桅子0.4～0.6份，竹叶0.3～0.5份，麦冬0.1～0.5份，黄芪0.1～0.3份，青果0.1～0.5份，当归0.1～0.5份，党参0.1～0.3份，山药0.1～0.5份，甘草0.1～0.5份，枇杷叶0.1～0.5份，茯苓0.1～0.5份，桑叶0.4～0.6份，肉桂0.3～0.5份，葛根0.4～0.6份，野菊花0.4～0.6份，鱼腥草0.4～0.6份，夏枯草0.5～0.7份，罗布麻叶0.4～0.6份，蒸馏水40～56份；先将原料浸泡60分钟，用砂锅煎煮，大火加热，烧开后小火煮沸110分钟后停止加热，冷却、静置5小时，取上清液用100目筛绢过滤，弃渣，即得复合中草药药液，冷藏备用。

2.如权利要求1所述一种油桃复合果蔬功能饮料的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

步骤一、先将油桃洗净晾干经榨汁得油桃粗汁，过滤后静置10～30分钟取上清液，得油桃汁，于10℃以下存放，备用；

步骤二、将黄瓜、山楂、柠檬、猕猴桃洗净晾干经榨汁后过滤，静置10～20分钟取上清液，得混合汁，于10℃以下存放，备用；

步骤三、将南瓜去皮，南瓜瓤切成尺寸为2～3cm的块状，先放入乙醇溶液中浸泡3～5分钟后捞出，再置入80～100℃的水中浸煮10～20分钟熟透后捞出冷却，按重量比1:1～1:3加入蒸馏水后榨汁，过滤后静置10～30分钟取上清液，得南瓜汁，于10℃以存放下，备用；

步骤四、将新鲜成熟香蕉去皮后，加入香蕉肉3～5倍重量的纯净水打浆，得到香蕉原浆，再加入香蕉原浆重量0.1～0.5％的淀粉酶进行酶解，过滤后得香蕉汁，于10℃以下存放，备用；

步骤五、将步骤一至步骤四所得的果蔬汁按照重量比10～15:4～10:1～3:1～3混合均匀，再依次添加复合中草药药液、海藻粉、海藻酸钠、核桃粉、黄胶原、羧甲基纤维素钠、柠檬酸和琼脂后进行高压均质处理，得混合液，备用；

步骤六、将蜂蜜缓慢加入到步骤五中的混合液内，同时调节糖度至3.0°BX，后进行巴氏灭菌处理，得油桃复合果蔬功能饮料。

3.如权利要求2所述一种油桃复合果蔬功能饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤三中乙醇溶液的浓度为30～50％。

4.如权利要求2所述一种油桃复合果蔬功能饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤四中淀粉酶在温度为30～50℃下恒温酶解10～30分钟。

5.如权利要求2所述一种油桃复合果蔬功能饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤五中高压均质处理的条件为：压力20～40MPa，温度30～50℃，时间1～3小时。

6.如权利要求2所述一种油桃复合果蔬功能饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤六中巴氏灭菌的温度为60～80℃，时间为1～6分钟。