[发明专利]一种荷叶袋泡减肥花茶及其制作方法

说明书

本发明的一种荷叶袋泡减肥花茶及其制作方法，所述荷叶袋泡减肥花茶包括按照重量份计的以下组分：荷叶75‑95份，菊花3‑10份，金银花3‑10份。选择具有利水消肿功效的荷叶、有清热解毒降火作用的金银花和菊花为荷叶茶的主要原料，采摘叶片大、完整、色泽鲜绿、无斑点的新鲜荷叶，清洗后，经杀青、切分、揉捻、烘二青、整形、烘干等工艺后，在荷叶中添加菊花、金银花，均匀混匀，最后经定量包装得荷叶袋泡花茶。制成的茶叶产品外形呈丝条状，内质香气清雅，汤色浅黄绿色，滋味清爽，无苦涩感。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种荷叶袋泡减肥花茶及其制作方法。

背景技术

荷叶系多年水生草本植物莲的叶子，它自古以来就是一种药食两用的植物，其味微苦、涩、平，可药食两用。在1991年11月中华人民共和国卫生部的卫监发(1991)第45号文件中，荷叶被列入第2批“即是食品又是药品”的名单中。《本草纲目》认为：荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养生、降压利尿、敛液止汗等功效。荷叶除含有蛋白质、碳水化合物、脂质等常规营养成分外，并有荷叶碱、茶瘦素、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸琥珀酸等多种活性物质；具有降脂减肥、抗氧化及抗衰老、抑菌、抗病毒、抑制脂肪肝等作用。荷叶茶是以荷叶为主料经过现代加工工艺而制作而成，可以说荷叶茶是一种纯天然的保健茶品，并且无毒安全。荷叶茶具有如下几个功效，消暑利湿、生津止渴、散淤解热等。用荷叶制成的茶叶产品，受到了广大消费者的欢迎，尤其是具有降脂减肥、抗衰老、抑制脂肪肝等作用，更是迎合了现代健康饮食的消费理念。

金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

杭白菊为菊科植物，花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金，有很高药用价值和延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益”。元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补。杭白菊含挥发油0.13%、菊甙、腺嘌呤及维生素A样物质、维生素B、氨基酸及刺槐树碱等，性甘、微寒，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。

然而目前市面上的荷叶茶，产品较少，更无品牌产品。一种为铝箔袋包装的纯荷叶茶，苦涩味较重；一种将荷叶添加到普洱茶中作为辅料，感受不到荷叶本身的味道。其他的荷叶茶产品，要么采用传统人工炒制，不便于现代化生产控制和规模化生产；要么作坊式加工，露天晾晒，工艺粗糙，卫生得不到保证；要么不脱蜡，复水性差，苦涩重；要么是将荷叶、山楂等食品原料粉碎混合，得到的荷叶茶汤色浑浊，商品品相差。

发明内容

本发明的目的是提供一种荷叶袋泡减肥花茶及其制作方法，具有清热解毒、抑菌抗炎、补虚健体等多种功效。

本发明技术方案为：

一种荷叶袋泡减肥花茶，所述荷叶袋泡减肥花茶包括按照重量份计的以下组分：

荷叶75-95份，菊花3-10份，金银花3-10份。

优选地，所述菊花为杭白菊。

优选地，所述荷叶袋泡减肥花茶水分含量在8%以下。

制作所述荷叶袋泡减肥花茶的方法，荷叶为主要原料，经清洗、摊晒、杀青、切分、揉捻、烘干工序后，再配以菊花、金银花，混匀、包装、杀菌工序制成荷叶袋泡茶。

优选地，所述荷叶的杀青采用机械切片或微波杀青技术或二次机械揉捻或荷叶脱蜡方法。

进一步优选地，所述方法具体包括以下步骤：