[发明专利]一种从海带中提取分离多糖的方法

说明书

本发明公开了一种从海带中提取海带多糖的方法，包括下述步骤：原料处理；海带粉酶解，灭酶热水浸提，超声破壁，抽滤得多糖提取液，浓缩，干燥即得成品。本发明利用生物酶，水提，超声波三种方法协同提取来提取海带多糖，且提取过程无醇参与，工艺简单，成本低，多糖得率高，营养价值高，在食品、保健方面应用前景广阔。

技术领域

本发明涉及一种利用生物酶、水提、超声波三种方法协同提取海带中多糖的工艺，属于提取分离技术领域。

背景技术

海带(Laminaria japonica)又名昆布，是褐藻门海带目海带科海带属，生长在海水里，柔初似带，是一种深褐色的海藻类植物。海带多糖是一种白色粉末，至今从海带中提取的海带多糖广义上主要包括3种：褐藻胶(algin)、褐藻糖胶(fucoidan)和褐藻淀粉(Laminaran)。海带多糖具有很高的食用与药用价值，具有免疫调节功能，如多糖能治疗慢性病毒性肝炎、风湿病等，还具有抗感染、降血脂、抗凝血、抗福射，能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长，促进蛋白质和核酸的生物合成作用，而且多糖是植物提取物，药物毒性极小，因而多糖的研究引起了人们的极大兴趣。

当前对海带多糖的提取方法，有很多相关的文献或报道，主要有水提、酸提、碱提，超声波提取等这几种方法，这些方法都有一定的缺陷有关涉及酶提的方法比较少，如热水提取法难以释放大量胞内成分，使其提取效率不高、耗时长，也是其难以推广的主要原因；酸提容易造成多糖水解；碱提容易降低多糖的活性。本发明采用清洁安全高效的生物酶、水提、超声波三种方法混合进行多糖的提取，不仅克服了水提、酸提的提取率低，多糖活性易被破坏的缺点，而且酶提法所得多糖分子量低，更容易被人体吸收，水提的同时进行灭酶，超声波可以在短时间让细胞壁更容易被破坏，让胞内多糖溶液更容易流出。

发明内容

本发明提供了一种工艺成熟，提取率高的海带多糖的提取方法。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种酶法协同水提和超声波共同作用提取海带多糖的工艺，其步骤包括：

(1)原料处理：选取市售海带为原料，浸泡，洗净晒干后，粉碎，过筛，制的海带粉，备用；

(2)酶解：复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶进行复合酶解：取步骤(1)中制得的海带粉，加入一定其体积倍数的柠檬酸柠檬酸钠缓冲溶液或醋酸调节PH，加入与其重量0.3-2％的复合纤维素酶、0.1-2％的果胶酶、0.1-2％的蛋白酶，搅拌均匀，一定温度下酶解数小时后，迅速升温至80-100℃保温浸提1-3h；

(3)超声波处理：取步骤(2)的浆液，超声波处理15-40min，作用温度30-65℃，完成后过滤，收集滤液；

(4)浓缩：取步骤(3)的多糖溶液，置于真空浓缩设备中，控制真空度进行浓缩，得到海带多糖浓缩液；

(5)干燥：取步骤(4)的海带多糖浓缩液倒入培养皿中干燥，得海带粗多糖；

本发明所述海带为新鲜海带。

与现有技术相对，本发明有以下优点：

(1)利用生物酶法是一种温和的方法，不会破坏多糖的结构，由于酶具有较强的专一性，所以提取效率较高且无其它溶剂残留，从而不会影响多糖活性，可适合大规模生产，同时采用蛋白酶脱除蛋白质的效果远优与酸法和sevag法，并且会提高多糖的浸出率。

(2)加复合纤维素酶，更有利于破坏海带的细胞壁，使3种多糖从细胞间和细胞内溶出；果胶酶的加入，切断了褐藻胶大分子；蛋白酶的加入，降解了蛋白质大分子，使溶液粘度得到降低，更有利于褐藻糖胶溶出；而复合酶的同时加入，不利于充分发挥复合纤维素酶的破壁作用，作为保健品或医药品更利于人体吸收。