[发明专利]一种双山保健锅巴

说明书

技术领域

本发明涉及一种即食类烘烤食品，具体的涉及到一种双山保健锅巴。

背景技术

现代社会激烈竞争，快节奏、高压力，加重了人们的身心负担，越来越多的人都会进入亚健康状态，人们经常能感觉到记忆力变差了，身体免疫力也不如以前，其实这是脑力衰老的一种表现。

锅巴是中国的一种传统食物，其性味甘平，能健脾消食、止泻，用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。现代研究证实，锅巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。随着科技的进步，锅巴目前大多已实现工业化生产，市场上锅巴的品种也很丰富，但是利用菊花和决明子等中草药经烘烤制成的保健锅巴还未见报道。

发明内容

本发明针对上述问题，提供了一种双山保健锅巴，该产品酥脆可口，具有降脂减肥、瘦身美体的功效。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种双山保健锅巴，其特征在于：按重量组分计包括：主原料：籼米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂3-5份、山药4-8份、玉米须2-4份、白术2-3份、草决明1.2-1.6份、枸杞2-3份、干姜1-2份、茅根2-4份。

作为优选的，原料组合由以下重量的原料组成：主原料：籼米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂4份、山药6份、玉米须3份、白术2.5份、草决明1.4份、枸杞2.5份、干姜1.5份、茅根3份。

本发明一种双山保健锅巴，包括以下步骤：

1）保健料预处理：将山药去皮并洗净切块备用；精选来源合格的其余保健料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分，再于40℃烘箱中烘干，按重量配比后再经粉碎机粉碎，过100目筛，按1：3的重量比例加入饮用水后武火煮沸，再用文火煎煮30分钟，过滤去渣得到保健料滤液；

2）主原料预处理：将籼米、小米和糙米称重后淘净；

3）混合蒸煮：将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山药，拌匀后入蒸饭车中蒸熟，制得保健米饭；

4）压片：将上述保健米饭置压片机中，压成厚0.5厘米厚的薄片，再切成长12厘米、宽6厘米大小，制得保健米饭片；

5）烘烤：将保健米饭片置隧道式烘干机中，在200℃的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制得成品双山保健锅巴；

6）包装、检验、存放：成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。

本发明的有益效果：

本产品配伍使用了多种高活性作用的中草药，不仅酥脆可口，还具有降脂减肥、瘦身美体的功效；本产品采用非油炸工艺生产，是一款健康的休闲食品，多吃对身体无害；同时产品原料来源广泛，生产成本较低，工艺简单，便于大规模工业化生产。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

实施例1，采用下述方式配制：

一种双山保健锅巴，其特征在于：按重量组分计包括：主原料：籼米80份、小米20份、糙米20份；保健料：山楂4份、山药6份、玉米须3份、白术2.5份、草决明1.4份、枸杞2.5份、干姜1.5份、茅根3份。

本发明一种双山保健锅巴，包括以下步骤：

1）保健料预处理：将山药去皮并洗净切块备用；精选来源合格的其余保健料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分，再于40℃烘箱中烘干，按重量配比后再经粉碎机粉碎，过100目筛，按1：3的重量比例加入饮用水后武火煮沸，再用文火煎煮30分钟，过滤去渣得到保健料滤液；

2）主原料预处理：将籼米、小米和糙米称重后淘净；

3）混合蒸煮：将淘净后的籼米、小米和糙米中按比例加入保健料滤液和保健料中的山药，拌匀后入蒸饭车中蒸熟，制得保健米饭；

4）压片：将上述保健米饭置压片机中，压成厚0.5厘米厚的薄片，再切成长12厘米、宽6厘米大小，制得保健米饭片；

5）烘烤：将保健米饭片置隧道式烘干机中，在200℃的温度条件中烘烤，至水分降至5%以下，制得成品双山保健锅巴；

6）包装、检验、存放：成品双山保健锅巴用食品级塑料包装袋密封包装，经检验合格后，入通风、干燥的库房中存放。

实施例2，采用下述方式配制：