[发明专利]一种鹿血蛋白多肽及应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健用品技术领域，尤其涉及一种鹿血蛋白多肽及应用。

背景技术

鹿血是指鹿类动物如梅花鹿和马鹿的茸血及膛血，研究表明，鹿血具有增强免疫、补血、延缓衰老、抗疲劳、提高性功能、益精、安神、促进代谢和创伤愈合等功能。多年来，我国对于鹿血资源的利用仅限于对原血液的利用和加工，其中大部分都是以鹿血酒的形式存在。而在某些发达国家，已经开始有利用动物血液酶解开发肽类试剂和药物。因此，开发鹿血蛋白制品对鹿血资源开发具有重要的意义。

鹿血的化学成分复杂，理化测试表明，鲜鹿血水分含量为80％～81％，无机成分占2％～4％，灰分占3％～4％，有机成分16％～17％。其中主要是蛋白质及多种酶，蛋白质中富含19种氨基酸；另外还含多种脂类、游离脂肪酸、固醇、糖脂、磷脂、激素、嘌呤、维生素和多糖等，并含多种常量和有益微量元素。

鹿血蛋白肽是指在蛋白酶的作用下将鹿血中的蛋白质水解产生的多肽。多肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人体生理活性；多肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生物学功能，比蛋白质更易人体吸收。

目前市面上的鹿血酒大部分采用鲜鹿血分散于高浓度酒中，在保存和运输过程中，鹿血与酒体发生分离现象，对外观和品质上都产生了极大的影响，造成了不必要的损失。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于一种高寡肽比例的鹿血蛋白多肽。

本发明的目的之二在于提供该鹿血蛋白多肽的应用。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种鹿血蛋白多肽，其制备方法依次包括：

分离血细胞：向新鲜鹿血中加入抗凝剂，分散，得到抗凝血样，将抗凝血样离心，弃去血浆，收集血细胞；

超声辅助溶血：将血细胞用生理盐水洗涤，加入1-2倍体积的蒸馏水，用稀NaOH调节pH为9-10，采用35-37℃超声辅助溶血，离心，收集上清液；

微波辅助碱酶酶解：向上清液中加入蒸馏水稀释成8-10g血细胞/L，加入碱性蛋白酶，使酶浓度为6000-7000U/g血细胞，50-60℃微波辅助酶解，其中，加稀NaOH溶液使上清液的pH值保持9-10，得酶解液；

微波辅助木瓜蛋白酶酶解：加入稀盐酸使酶解液pH值为6-7，加入木瓜蛋白酶，使酶浓度为5000-6000U/g血细胞，50-60℃微波辅助进行酶解，将酶解液加热至90-95℃灭活，离心，分离出上清液；

浓缩：用22μm微孔膜将上清液过滤，减压浓缩至Brix为50-60°，即得鹿血蛋白多肽的膏状液。

作为优选，抗凝步骤中，所述抗凝剂为柠檬酸、柠檬酸钠与葡萄糖的混合溶液，其中，柠檬酸、柠檬酸钠与葡萄糖的重量比为(0.8-1):(0.3-0.6):1。

作为优选，分离血细胞步骤中，离心速率为3000-3500rpm，离心时间为10-15min。

作为优选，超声辅助溶血步骤中，超声功率为300-400W。

作为优选，微波辅助碱酶酶解步骤中，微波频率为1500-3000MHz，功率为5kW。

作为优选，微波辅助碱酶酶解步骤中，稀NaOH的浓度为0.5mol/L。

作为优选，微波辅助木瓜蛋白酶酶解步骤中，稀HCl的浓度为0.5mol/L。

作为优选，浓缩步骤中，所述过滤为微孔过滤。

作为优选，微孔过滤的孔径为22μm。

本发明的目的之二采用如下技术方案实现：

上述的鹿血蛋白多肽在制备保健品上的应用。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

(1)本发明提供的鹿血蛋白多肽的分子具有较好的均一性，寡肽的占比高，易于吸收；该鹿血蛋白多肽具有较好的抗疲劳和抗氧化活性，具有较好的功效；

(2)本发明提供的鹿血蛋白多肽用于制备养生酒之后具有较高的稳定性，不易产生沉淀或浑浊，在保健品领域具有较好的应用前景。

具体实施方式

下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

以下具体实施方式中，如未特殊说明，所采用的试剂或材料均可通过市售或常规试验手段的方式获得。

本发明提供一种鹿血蛋白多肽，其制备方法依次包括：

分离血细胞：向新鲜鹿血中加入抗凝剂，分散，得到抗凝血样，将抗凝血样离心，弃去血浆，收集血细胞；