[发明专利]一种西瓜保健酒的制作方法在审
| 申请号： | 201710402428.2 | 申请日： | 2017-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN108977323A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 吴红霞 | 申请（专利权）人： | 吴红霞 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/42;A61P35/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 西瓜保健酒 防腐剂 制作 沉淀剂 纯粮酒 白糖 西瓜 放入容器 养身保健 营养元素 组分配比 微量元素 蛋白蛋 西瓜瓤 氨基酸 防癌 内瓤 碰伤 去皮 去渣 维生素 抗癌 腐烂 浸泡 配方 清洗 饮用 | ||
【权利要求书】：
1.一种西瓜保健酒的制作方法，包括西瓜去皮后的西瓜瓤、纯粮酒和白糖，其特征在于：配方重量组分如下：西瓜瓤80〜90%、纯粮酒9〜17%、白糖1〜3%、沉淀剂0. 03〜 0.06%、防腐剂 0. 06 〜0. 08%。
2.根据权利要求1所述的一种西瓜保健酒的制作方法，其特征在于制作方法如下：
步骤1选择无碰伤、无腐烂的西瓜，清洗后，去皮取内瓤粉碎；
步骤2将粉碎后的西瓜瓤与白糖一起放入容器内，搅拌均匀为液体后浸泡30天，每三天搅拌一次；
步骤3将浸泡后的半成品过滤去渣待用；
步骤4将去渣后的待用半成品，与重量组分配比的纯粮酒调配勾兑，混合搅拌均匀；
步骤5将步骤4后的半成品按重量加入配比的沉淀剂和防腐剂，搅拌均匀，放入恒温 罐内存放7〜10天即生产为西瓜保健酒。
3.根据权利要求1或2所述的一种西瓜保健酒的制作方法，其特征在于所述沉淀剂 为果酸酶。
4.根据权利要求1或2所述的一种西瓜保健酒的制作方法，其特征在于所述防腐剂 为山梨酸钾。
5.根据权利要求2所述的一种西瓜保健酒的制作方法，其特征在于所述步骤2各种 原料放入容器中的原料占容器容积量的4/5,容器内温度为25〜30°C。
6.根据权利要求2所述的一种西瓜保健酒的制作方法，其特征在于所述步骤5中的 放入恒温罐内存放，其罐内温度在70°C状态下保温10分钟。
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