[发明专利]一种滋补酒槽鸡蛋糖水及其制备方法

权利要求书

1.一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，包括龙眼肉5-9份、红枣18-22份、枸杞子2-4份、鸡蛋140-160份、酒糟300-320份、淀粉8-12份、糖72-76份。

2.根据权利要求1所述的一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，包括龙眼肉6-8份、红枣19-21份、枸杞子2-4份、鸡蛋140-160份、酒糟305-315份、淀粉9-11份、糖73-75份。

3.根据权利要求2所述的一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，包括龙眼肉7份，红枣20份、枸杞子3份、鸡蛋140-160份、酒糟308份、淀粉10份、糖74份。

4.根据权利要求1所述的一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，所述鸡蛋为鲜鸡蛋。

5.根据权利要求1所述的一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，所述淀粉包括小麦淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉或玉米淀粉，其中，优选玉米淀粉。

6.根据权利要求1所述的一种滋补酒槽鸡蛋糖水，其特征在于，所述糖包括片糖、白冰糖或白砂糖，优选为白冰糖。

7.一种根据权利要求1-6任一项所述的滋补酒槽鸡蛋糖水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.筛选出品质好的龙眼肉、红枣、枸杞子，清洗、晾干，得预处理的龙眼肉、红枣、枸杞子；S2.将鸡蛋清洗、晾干；S3.将鸡蛋用冷水煮制，煮沸后继续煮制6-8分钟，取出剥去蛋壳备用；S4.将玉米淀粉用水溶解为玉米淀粉糊备用；S5.将冰糖加入水中，煮沸，且不停搅拌，待糖完全溶解，停止加热，冷却，加入酒糟，大火加热，缓缓倒入玉米淀粉糊，并且不停搅拌，直至煮沸；S6.然后调至小火，加入预处理的龙眼肉、红枣、枸杞子，再加已剥壳的鸡蛋，继续煲制5-10分钟，停止加热即得。