[发明专利]一种牡丹味花生及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于牡丹加工技术领域，尤其涉及一种牡丹味花生及其制备方法。

背景技术

牡丹为多年生落叶小灌木，花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。花生是人们日常生活中的常见食物，花生可以用来当下酒菜，也可以用于休闲食用。随着生活节奏的加快，生活水平的提高，人们希望花生能够拥有多种口味且含有更多的功效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种口味独特的牡丹味花生。

为解决上述问题，本发明所述的一种牡丹味花生，该牡丹味花生是由以下重量份的成分组成：花生30～40、糯米粉25～30、牡丹花20～25、红枣9～11、小苏打6～7、白砂糖4～5、食用盐4～5、水13～17和强化剂11～14。

所述强化剂是由以下重量份的成分组成：山楂12～15、菜籽油5～7、龙眼8～9、葛根7～8、蜂蜜4～6和绿豆6～7。

所述强化剂的制备方法是：将山楂12～15、龙眼8～9、葛根7～8和绿豆6～7用清水清洗干净，然后混合在一起放入大锅内加水熬煮，熬煮时间为2.5～3.5小时，过滤后得到滤液；将菜籽油5～7和蜂蜜4～6加入到滤液中搅拌均匀，搅拌时间为8～12分钟，然后加热，加热时间为15～20分钟，加热温度为30～35℃，即可制得所述强化剂。

一种牡丹味花生的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将花生30～40先去壳，然后去掉花生皮备用，将牡丹花20～25用清水清洗干净，然后切成小块状备用；

将花生放入锅内加热，加热时间为8～12分钟，加热温度为75～83℃；

(2)将糯米粉25～30、红枣9～11、小苏打6～7、白砂糖4～5、食用盐4～5和水13～17放在一起搅拌均匀，得到混合物a；

(3)将花生米加入到强化剂11～14中浸泡，浸泡时间为10～12小时；

(4)将混合物a倒在盘子里，然后把浸泡过的花生米和牡丹花倒入混合物a中，将花生米粘满混合物a备用；

(5)将步骤(4)中得到的花生米放入烘烤箱内烘烤，烘烤时间为1～1.2小时，烘烤温度为75℃～85℃；

(6)取出烘烤箱内的花生米，冷却包装，即可得到所述牡丹味花生。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明营养物质丰富，补充人体所需的矿物质和维生素，具有活血化瘀的功效；本发明具有牡丹的独特芳香，且花生米松脆香甜，易于消化；本发明具有抗菌消炎，增强免疫力的功效。

具体实施方式

实施例1

一种牡丹味花生，该牡丹味花生是由以下重量份的成分组成：花生30、糯米粉25、牡丹花20、红枣9、小苏打6、白砂糖4、食用盐4、水13和强化剂11。

强化剂是由以下重量份的成分组成：山楂12、菜籽油5、龙眼8、葛根7、蜂蜜4和绿豆6。

强化剂的制备方法是：将山楂12、龙眼8、葛根7和绿豆6用清水清洗干净，然后混合在一起放入大锅内加水熬煮，熬煮时间为2.5小时，过滤后得到滤液；将菜籽油5和蜂蜜4加入到滤液中搅拌均匀，搅拌时间为8分钟，然后加热，加热时间为15分钟，加热温度为30℃，即可制得所述强化剂。

一种牡丹味花生的制备方法，包括以下制备步骤：

(1)将花生30先去壳，然后去掉花生皮备用，将牡丹花20用清水清洗干净，然后切成小块状备用；

将花生放入锅内加热，加热时间为8分钟，加热温度为75℃；

(2)将糯米粉25、红枣9、小苏打6、白砂糖4、食用盐4和水13放在一起搅拌均匀，得到混合物a；

(3)将花生米加入到强化剂11中浸泡，浸泡时间为10小时；

(4)将混合物a倒在盘子里，然后把浸泡过的花生米和牡丹花倒入混合物a中，将花生米粘满混合物a备用；

(5)将步骤(4)中得到的花生米放入烘烤箱内烘烤，烘烤时间为1小时，烘烤温度为75℃；

(6)取出烘烤箱内的花生米，冷却包装，即可得到所述牡丹味花生。

实验证明，此参数下牡丹味花生的活血化瘀效果好；抗菌消炎，增强免疫力的效果较好。

实施例2

一种牡丹味花生，该牡丹味花生是由以下重量份的成分组成：花生35、糯米粉28、牡丹花23、红枣10、小苏打6、白砂糖5、食用盐4、水15和强化剂13。

强化剂是由以下重量份的成分组成：山楂14、菜籽油6、龙眼8、葛根8、蜂蜜5和绿豆6。