[发明专利]烹饪器具的控制方法及烹饪器具

权利要求书

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具(100)包括锅体(10)、盖体(20)、泄压装置(30)和真空装置(40)，所述锅体(10)具有顶部敞开的烹饪腔(11)，所述盖体(20)在关闭位置和打开位置之间可活动地安装至所述锅体(10)，所述真空装置(40)通过对所述烹饪腔(11)进行抽气以使所述烹饪腔(11)内形成负压，所述泄压装置(30)设在所述盖体(20)内以控制空气进入所述烹饪腔(11)内或排出所述烹饪腔(11)外，所述泄压装置(30)和所述真空装置(40)不同时开启，所述控制方法包括以下步骤：

S1、在所述烹饪器具进入预处理阶段，通过控制所述真空装置开启和所述泄压装置关闭以使所述烹饪腔内形成负压；

S2、在所述烹饪器具进入加热沸腾阶段，控制所述真空装置处于关闭状态，并间歇性地至少一次控制所述泄压装置进行开启和关闭，以使所述烹饪腔内的压力在第一压力与第二压力之间交替变化。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第一压力为正压，所述第二压力为常压，

其中，所述第一压力和所述第二压力之间的差值为ΔP1，所述ΔP1≥0.3个标准大气压。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述步骤S2中，所述烹饪腔内的压力从所述第二压力变化至所述第一压力之后，每隔预设时间Δt，所述泄压装置开启一次；

或，所述烹饪腔内的压力每变化至所述第一压力时，所述泄压装置瞬时开启一次以使所述烹饪腔内的压力变化至所述第二压力。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述步骤S2之后，控制所述烹饪器具进入焖饭阶段，在所述焖饭阶段中，所述烹饪腔内冷却降压至常压后，

控制所述真空装置对所述烹饪腔以预设时间抽真空以将所述烹饪腔形成负压；

或，控制所述真空装置对所述烹饪腔抽真空以将所述烹饪腔的压力减至预设负压值。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述焖饭阶段中，所述真空装置抽真空之后，控制所述泄压装置开启以向所述烹饪腔内通入气体。

6.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述焖饭阶段之后，控制所述烹饪器具进入保温阶段，在所述保温阶段中，间歇性地控制所述真空装置和所述泄压装置交替开启，以使所述烹饪腔内的压力在所述第二压力和第三压力之间交替变化。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二压力为常压，所述第三压力为负压，

其中，所述第二压力和所述第三压力之间的差值为ΔP2，ΔP2≥0.4个标准大气压。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述真空装置设在所述锅体或所述盖体内。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括用于控制所述真空装置通断的电磁阀。

10.根据权利要求1-7中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述泄压装置包括压力阀和控制所述压力阀开闭的电磁铁组件。

11.一种烹饪器具，其特征在于，通过根据权利要求1-10中任一项的控制方法进行烹饪。