[发明专利]一种人造奶油巴氏灭菌设备

说明书

技术领域

本发明涉及奶油加工器械，具体来说是一种人造奶油巴氏灭菌设备。

背景技术

巴氏消毒是法国科学家巴斯德发明的消毒方法，其对象主要是病原微生物及其他生长态菌。巴氏消毒是指将液体加热到一定温度并持续一段时间，以杀死可能导致疾病、变质或不需要的发酵微生物的过程。其工作原理是：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

板式巴氏杀菌机组设计适用于牛奶、稀奶油、果汁、制药、化工或类似产品进行连续杀菌工艺，可用于3～12个月保持期的产品生产。

但是目前的消毒设备，不能够对各项参数实时监测，都不合格环节的物料不能够自动化处理造成二次污染；而且占地面积大，存在操作复杂，清洗困难，热利用低能耗高等问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品饮料行业对物料进行杀菌与冷却，也可在其它工业系统对物料进行加热、热量回收与冷却等工艺；节约能源消耗，降低生产成本的人造奶油巴氏灭菌设备。

为了克服上述现有技术中的不能实时监测，容易二次污染，占地面积大，存在操作复杂，清洗困难，热利用低能耗高等问题的缺陷，本发明采用如下技术方案：

一种人造奶油巴氏灭菌设备，包括进料机构，与进料机构连接的过滤机构，与过滤机构连接的板式巴氏灭菌装置和与板式巴氏灭菌装置连接的冷却系统，以及与冷却系统连接的出料口，所述过滤机构设有双头过滤器和稳压器，稳压器与进料机构连接；所述板式巴氏灭菌装置包括预加热段，加热段和杀菌管道，以及加热器，双头过滤器与预加热段连接，加热器的管道通过板式换热器与加热段和杀菌管道热传递，杀菌管道后面的管道与预加热段的管道缠绕。

进一步地，所述进料机构包括配料罐，与配料罐连接的乳化罐和与乳化罐连接均质罐，三个罐上都设有液位磁性光柱和排污口，液位磁性光柱位于罐体上，排污口位于罐底；三个罐的出料口处都连接有物料泵。

进一步地，所述进料机构还包括回流罐，回流罐一端与均质罐连接，另一端与出料口的三通阀连接。

进一步地，所述加热器包括热水桶，与热水桶连接的热水泵，与热水泵连接的蒸汽热水混合桶，以及与蒸汽热水混合桶连接的输热管道，输热管道延伸到加热段。

进一步地，所述热水桶上设有溢水汽口，溢水汽口依次与减压调节阀、蒸汽控制阀连接，蒸汽控制阀与蒸汽热水混合桶连接。

进一步地，所述杀菌管道保持物料80～85℃杀菌10～15秒。

进一步地，所述冷却系统设有冷却段，与冷却段连接的冷却塔，以及与冷却塔连接的冷却管道，冷却管道先通过冷却段，再回流到冷却塔，冷却塔底部设有冷却塔水泵。

进一步地，所述出料口上设有气动三通阀，气动三通阀的第一接口与冷却管道的冷却段连接，第二接口与回流罐连接，第三接口与合格料罐连接，合格料罐上设有液位磁性光柱。

进一步地，在灭菌设备各处的管道节点上安装的阀门都为电控制阀，电控制阀与控制面板连接，在灭菌设备各处的管道节点上还安装有排污口。

进一步地，在灭菌设备各处的管道节点上安装有温度变送传感器、压力变送传感器、压力表和流量表，温度变送传感器、压力变送传感器经PLC可编程模块与控制面板连接。

本发明提供的人造奶油巴氏灭菌设备设计科学合理，结构紧凑，体积更小，清洗方便，使用方便操作，具有换热效率高、运行稳定可靠，用途极为广泛的特点。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图：

图1是本发明一种人造奶油巴氏灭菌设备实施例示意图；

图2是人造奶油巴氏灭菌设备的结构示意图；