[发明专利]一种百草茶及其制备方法

权利要求书

1.一种百草茶，其特征在于，按重量份计，所述百草茶主要由以下原料制备而成：显齿蛇葡萄叶45～65份、青钱柳叶10～25份、皱皮木瓜5～15份、玉竹5～15份、黄精10～25份和低聚甘露糖5～10份。

2.根据权利要求1所述的百草茶，其特征在于，所述显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶和皱皮木瓜为富硒显齿蛇葡萄叶、富硒青钱柳叶和富硒皱皮木瓜。

3.根据权利要求2所述的百草茶，其特征在于，所述富硒显齿蛇葡萄叶中硒含量≥1mg/kg、所述富硒青钱柳叶的硒含量≥6mg/kg和所述富硒皱皮木瓜的硒含量≥1.2mg/kg。

4.根据权利要求1所述的百草茶，其特征在于，按重量份计，所述原料还包括甜味剂1～4份；

优选地，所述甜味剂选自甜叶菊、罗汉果、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇中的一种或多种；

更优选地，所述甜味剂为甜叶菊。

5.权利要求1～4任一项所述百草茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括将粉碎后的各原料混合、制粒和干燥，即得百草茶的步骤。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述方法还包括在粉碎前对显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶、皱皮木瓜进行加工处理的步骤；优选地，所述加工处理步骤包括以下步骤：

(1)摊凉显齿蛇葡萄叶1～2h，之后在100～105℃高温下杀青30～60s，揉捻30～45min后，28～30℃堆放发酵6～8h，然后在70～85℃下干燥显齿蛇葡萄叶至其水分在6％以下，冷却至室温，备用；

(2)摊放青钱柳叶2～3h，之后在110℃～130℃高温下杀青60～120s，在70～85℃下干燥青钱柳叶至其水分在6％以下，冷却至室温，备用；

(3)将皱皮木瓜切成8～10mm薄片，在110～130℃蒸汽下处理60～90s，之后在70～85℃下干燥皱皮木瓜薄片至其水分在6％以下，冷却至室温，备用。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述干燥步骤为在70～85℃下干燥颗粒60～120min至颗粒的水分在5％以下。

8.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述方法还包括将干燥好的颗粒进行分装和灭菌的步骤；优选地，将干燥好的颗粒分装为2.5～3.5g/袋。

9.一种百草茶饮料的制备方法，其特征在于，在权利要求5～8任一项所述的制备方法之后，还包括：

按照百草茶：水为2.5～3.5g:150～250mL的固液比，冲泡所述百草茶，得到百草茶饮料；

其中，冲泡温度为80～90℃，冲泡时间为10～30min。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述方法还包括在冲泡之后过滤的步骤。