[发明专利]一种抗衰老辣椒酱

权利要求书

1.一种抗衰老辣椒酱，其特征在于，由如下重量份数原料制成：鲜红辣椒150-200g、盐14-18g、生姜5-11g、大蒜11-16g、菟丝子11-14g、蓝莓1-4g、益智5-9g、紫苏子2-6g、芝麻1-4g、巴戟天粉末1-5g、橙皮2-4g、枸杞3-6g、杜仲1-4g、水适量。

2.根据权利要求1所述的抗衰老辣椒酱，其特征在于，由如下重量份数原料制成：鲜红辣椒160-200g、盐15-18g、生姜6-11g、大蒜12-16g、菟丝子12-14g、蓝莓2-4g、益智6-9g、紫苏子3-6g、芝麻2-4g、巴戟天粉末2-5g、橙皮3-4g、枸杞4-6g、杜仲2-4g、水适量。

3.根据权利要求1所述的抗衰老辣椒酱，其特征在于，制备方法包括如下几个步骤：

(1)将菟丝子和益智放入锅中，加入五倍于二者质量之和的水煎煮，至水分减少为一定数值，取汤汁，将蓝莓榨汁，与汤汁混合均匀，得混合液；

(2)将紫苏子放在电炒锅中炒一段时间至出现香味后，至于粉碎机中粉碎，过100-150目筛，将芝麻至于盆内，加入适量乙醇至没过芝麻，加热到50-55℃，超声处理30min，将粉碎的紫苏子加入混合均匀，加热至80℃，保温10-15min；

(3)将橙皮烘干磨碎成粉，至于容器内，加入与橙皮粉等质量的石油醚浸泡1h，过滤分离，去除滤液，向其中加入与橙皮粉质量相等的乙醇，浸泡24-30h，过滤，取滤液，向其中加入巴戟天粉末，混匀备用；

(4)将剩余物料放入转速为150r/min的砂磨机中研磨，过200-300目筛；

(5)将上述步骤所得产物加入罐内，搅拌均匀，至于0-5℃低温环境下放置3-4天，得抗衰老辣椒酱。

4.根据权利要求3所述的抗衰老辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中水分减少至加入量的1/10-1/9。

5.根据权利要求3所述的抗衰老辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中炒制时间为15-20min。

6.根据权利要求3所述的抗衰老辣椒酱的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中砂磨温度为30℃。