[发明专利]一种提高免疫力的酸奶粉

说明书

技术领域

本发明涉及奶制品领域，特别涉及一种提高免疫力的酸奶粉。

背景技术

酸奶是利用微生物发酵剂对乳的乳酸发酵作用而得到的发酵乳制品，它以期独特的风味和较高的营养价值而深受广大消费者的喜爱和青睐，它对各个年龄段的人群都是一种良好的辅助食品，特别对婴幼儿和老年人，更具有易消化、补钙等保健特点，因此，近年来在国内市场的销售量日趋增长，经常供不应求。

酸奶粉的研制成功，使酸奶生产技术前进了一步。酸奶粉具有丰富的营养和一定的疗效。与中药成分相结合，使保健功能更加显著，采取食疗的办法，对胃部起到保护，滋养的作用。

现代人的健康状态基本处于亚健康状态，免疫力低，容易患病，造成医院门诊压力大增。

可见，现有技术还有待改进和提高。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供提高免疫力的酸奶粉，能够增强人体抵抗力，而且口感丰富、层次分明，具有保健疗效。

为了达到上述目的，本发明采取了以下技术方案：

一种提高免疫力的酸奶粉,，由以下质量份数配方成分组成：脱脂牛奶800-1500份、黄芪20-30份、麦冬15-20份、枸杞5-10份、丹参20-25份、夏枯草8-12份、金银花20-30份、何首乌10-15份、发酵剂2-8份、甜味剂20-50份。

优选地，上述发酵剂是比例为1:1的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

优选地，上述甜味剂为甜菊糖苷、甘草、低聚糖中的一种或几种。

优选地，所述的酸奶粉的制备方法，包括如下步骤：

S01：将鲜牛奶进行均质、杀菌，得到杀菌乳备用；

S02：将杀菌乳接种菌粉，进行发酵，制得酸牛奶；

S03：将黄芪、麦冬、枸杞、丹参、夏枯草、金银花、何首乌进行清洗，切片，水洗，过滤，煎煮，均质，冻干，得到中药粉；

S04：将酸牛奶与中药粉混合，搅拌，加入甜味剂，进行均质，喷雾干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

有益效果：

本发明提供了一种提高免疫力的酸奶粉，主要原料为脱脂牛奶、黄芪、麦冬、枸杞、丹参、夏枯草、金银花、何首乌，通过配料、均质、发酵、杀菌、干燥等工艺制得，全部采用中药成分、非糖类天然甜味剂，低糖热量、口感酸爽，具有提高人体免疫力，增强抵抗力的功效。

具体实施方式

本发明提供一种提高免疫力的酸奶粉，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

一种提高免疫力的酸奶粉,，由以下质量份数配方成分组成：脱脂牛奶800份、黄芪20、麦冬15、枸杞5、丹参20份、夏枯草8份、金银花20份、何首乌10份、保加利亚乳杆菌2份、嗜热链球菌2份、甜菊糖苷10份、甘草10份。

所述的酸奶粉的制备方法，包括如下步骤：

S01：将鲜牛奶进行均质、杀菌，得到杀菌乳备用；

S02：将杀菌乳接种菌粉，进行发酵，制得酸牛奶；

S03：将黄芪、麦冬、枸杞、丹参、夏枯草、金银花、何首乌进行清洗，切片，水洗，过滤，煎煮，均质，冻干，得到中药粉；

S04：将酸牛奶与中药粉混合，搅拌，加入甘草，进行均质，喷雾干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

实施例2：

一种提高免疫力的酸奶粉,由以下质量份数配方成分组成：脱脂牛奶1000份、黄芪25份、麦冬17份、枸杞8份、丹参23份、夏枯草10份、金银花25份、何首乌13份、保加利亚乳杆菌3份、嗜热链球菌3份、低聚糖20份、甘草10份。

所述的酸奶粉的制备方法，包括如下步骤：

S01：将鲜牛奶进行均质、杀菌，得到杀菌乳备用；

S02：将杀菌乳接种菌粉，进行发酵，制得酸牛奶；

S03：将黄芪、麦冬、枸杞、丹参、夏枯草、金银花、何首乌进行清洗，切片，水洗，过滤，煎煮，均质，冻干，得到中药粉；

S04：将酸牛奶与中药粉混合，搅拌，加入低聚糖、甘草，进行均质，喷雾干燥，即得提高免疫力的酸奶粉。

实施例3：

一种提高免疫力的酸奶粉,由以下质量份数配方成分组成：脱脂牛奶1500份、黄芪30份、麦冬20份、枸杞10份、丹参25份、夏枯草12份、金银花30份、何首乌15份、保加利亚乳杆菌4份、嗜热链球菌4份、低聚糖20份、甜菊糖苷20份、甘草10份。