[发明专利]一种提神降脂速溶冲调奶茶

权利要求书

1.一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，按照重量份计由以下成分制成：植脂末40-45份、脱脂奶粉4-6份、白砂糖1-2份、葡萄糖粉0.2-0.3份、红茶提取物1.2-1.3份、决明子提取物1.0-1.2份、荞麦菜提取物0.8-1.0份、刺五加提取物0.6-0.8份、食盐0.3-0.5份、食品添加剂0.1-0.2份，其中红茶和荞麦菜提取物的提取方法均采用热水浸提法，包括以下步骤：

（1）将新鲜的红茶叶和荞麦菜叶清洗干净，整齐平铺在托盘上，放入烘箱中烘干，烘干温度为45-55℃，每隔30-40分钟翻动一次，干燥至含水量为10-12%，自然降温后去除中间叶梗，剩余部分用固体粉碎机粉碎至20-40目；

（2）按照料液比为1：40-50的比例在80-90℃水浴条件下浸提40-50分钟，过滤，向得到的滤渣中再按照料液比为1：20-30的比例在70-80℃水浴条件下浸提60-80分钟，过滤，将2次得到的过滤液合并，经过2-3次减压浓缩将体积缩小50-60%，将浓缩液放入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，得到粉状物即可。

2.如权利要求1所述一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，所述的植脂末按照质量百分比由以下成分制成：精炼植物油25-30%、酪蛋白酸钠4-6%、磷酸氢二钾2-3%、单硬脂酸甘油酯1-2%、二氧化硅0.5-1.0%、剩余为葡萄糖浆。

3.如权利要求1所述一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，所述的食品添加剂按照质量百分比含有以下成分：柠檬酸占15-18%、柠檬酸钠占14-16%、羧甲基纤维素钠占12-15%、剩余为磷酸三钙。

4.如权利要求1所述一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，所述的决明子和刺五加提取物采用的提取方法为超声浸提法：将干燥的决明子与刺五加皮用固体粉碎机粉碎至60-80目大小，按照料液比为1：15-20的比例加水，超声2-3次，每次超声时间为1-2小时，超声后经过精滤得到滤液，经过2-3次减压浓缩将体积缩小40-50%，将浓缩液放入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，得到粉状物即可。

5.如权利要求4所述一种提神降脂速溶冲调奶茶，其特征在于，精滤使用的滤膜孔径大小为0.1-0.3微米，减压浓缩压力为20-30KPa。