[发明专利]一种柠檬绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710350972.7 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN107087692A | 公开（公告）日： | 2017-08-25 |
| 发明（设计）人： | 聂超 | 申请（专利权）人： | 聂超 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239200 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 绿茶 加工 工艺 | ||
1.一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：该工艺包括以下步骤：
步骤（1）杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为180-220℃，杀青时间为6-12min，杀青完成后摊放在摊凉室中置放5-13min；
步骤（2）降温处理：将杀青完成的茶叶放入温度为4-8℃的冷藏室中冷藏 15-25min；
步骤（3）等离子诱导：其中，将步骤（2）的茶叶置入等离子体装置的下电极介质上，电压8kV，电流1.0mA、间隙3mm的操作条件下照射5-15秒；
步骤（4）揉捻处理：将茶叶与柠檬按照4:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用型号为6CR-35揉捻机进行揉捻，揉捻机的转速为60-70转/min，揉捻时间为40-60min，揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即可；
步骤（5）干燥：将揉捻完成的茶叶放入烘干机中进行烘干处理，控制温度为160-180℃；
步骤（6）成品：将干燥后的茶叶真空密封包装，放入温度为2-5℃的冷藏室中冷藏保鲜。
2.根据权利要求1所述一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：所述步骤a中茶叶杀青后的含水量为65%-85％。
3.根据权利要求1所述一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：所述步骤c中揉捻处理后的茶叶含水量为45%-55％。
4.根据权利要求1所述一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：所述步骤d中茶叶的干燥时间为15-25min，烘干后茶叶的含水量为3%-7％。
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