[发明专利]具抗氧化能力的鲜榨果蔬汁在审
| 申请号： | 201710346531.X | 申请日： | 2017-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN107080120A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 王亚农;杨梅;孙芹 | 申请（专利权）人： | 苏州诺衡分析技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司32102 | 代理人： | 陈忠辉 |
| 地址： | 215123 江苏省苏州市苏州工*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 氧化 能力 鲜榨果蔬汁 | ||
【权利要求书】：
1.具抗氧化能力的鲜榨果蔬汁，其特征在于：所述抗氧化能力为清除过氧自由基能力，所述果蔬汁由以下成分按质量百分比组成：
红提汁20%～45%
苹果汁15%～40%
梨汁10%～30%
蓝莓浓缩汁10%～35%
蔓越莓浓缩汁15%～45%，所述果蔬汁的ORAC值为17±10%μmol TE/mL。
2.具抗氧化能力的鲜榨果蔬汁，其特征在于：所述抗氧化能力为清除羟自由基能力，所述果蔬汁由以下成分按质量百分比组成：
苹果汁30%～70%
菠菜汁5%～10%
黄瓜汁5%～10%
生菜汁5%～10%
枸杞清汁15%～45%，所述果蔬汁的HORAC值为28±10% μmol TE/mL。
3.具抗氧化能力的鲜榨果蔬汁，其特征在于：所述抗氧化能力为清除单线态氧能力，所述果蔬汁由以下成分按质量百分比组成，
脐橙汁 50%～75%
菠萝汁 5%～10%
猕猴桃汁 10%～20%
沙棘原浆 5%～15%，所述果蔬汁的SOAC值为120±10% μmol TE/mL。
4.如权利要求1-3中任意一种所述的具抗氧化能力的鲜榨果蔬汁的制备方法，其特征在于：包括如下步骤，将所需要的蔬菜、水果洗净，切块，分别榨汁形成相应的蔬菜汁和水果汁，然后将所需的蔬菜汁和水果汁进行按比例混合。
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