[发明专利]一种蓝莓米酒保健饮料的制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓米酒保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）、取新鲜蓝莓果实进行压榨，去除果渣得蓝莓原汁，蓝莓原汁添加果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶，在60℃条件下酶解2-3小时，酶解结束后，将蓝莓汁加热至80℃，保温6-8分钟，然后加入硅藻土，搅拌均匀后自然冷却至室温，静置4-6小时，静置结束后，取上清液进行精密过滤，得到蓝莓清汁，备用；

（2）、柿子叶粉与10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5小时，过滤、滤渣，再与70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1小时，合并两次滤液；回收乙醇，再加入蒸馏水，过滤，得柿子叶提取液，备用；

（3）、取南瓜叶，去除叶蒂茎及杂质，洗净后置于沸水中热烫5秒钟，热烫后的南瓜叶用湿法粉碎，得南瓜叶浆液，将粉碎后的南瓜叶浆液离心，取清液，加入清液重量0.2%的硅藻土，静置吸附2小时后再次离心，取清夜，得到南瓜叶提取液，备用；

（4）、按照重量百分比取步骤（1）制得的蓝莓清汁15-20%、步骤（2）制得的柿子叶提取液5-8%、步骤（3）制得的南瓜叶提取液3-6%、米酒10-15%、维生素0.1-0.2%、蜂蜜1-2%以及余量的水，混合均匀，然后在80℃下杀菌5-6分钟，最后进行灌装。

2.如权利要求1所述一种蓝莓米酒保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中酶解时：果胶酶的加入量为800U/100g，纤维素酶的加入量为500U/100g，木瓜蛋白酶的加入量为9000U/100g。

3.如权利要求1所述一种蓝莓米酒保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中湿法粉碎时南瓜叶与水的质量比为1:6。

4.如权利要求1所述一种蓝莓米酒保健饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中静置吸附2小时后再次离心的条件为：3600r/min离心12分钟。