[发明专利]啤酒酿造装置

说明书

本发明提供一种啤酒酿造装置，本发明的实施例的啤酒酿造装置包括：发酵槽组件，具有形成有开口部的发酵槽及开闭所述开口部的发酵槽；啤酒酿造包，通过所述开口部插入到所述发酵槽而被容置，在所述啤酒酿造包的内部盛放有啤酒材料；气体取出流路，与所述发酵槽组件相连接；以及气体开闭阀，配置于所述气体取出流路上。

技术领域

本发明涉及啤酒酿造装置，更详细而言涉及一种发酵啤酒材料来酿造啤酒的啤酒酿造装置。

背景技术

啤酒是利用大麦发芽而得的麦芽来制成汁并将其进行过滤，然后添加啤酒花(hop)并利用酵母进行发酵而制成的酒。

消费者可购买啤酒酿造公司酿造并销售的现成品，或者在家庭或酒吧直接发酵啤酒的材料来酿造出小屋啤酒(或者手制啤酒)(house beers)。

小屋啤酒与现成品相比能够以多个种类酿造，并可以符合消费者趣味的方式酿造。

用于酿造啤酒的材料可以有水、麦芽、啤酒花(hop)、酵母、香味添加剂等。

酵母(yeast)可添加于麦芽以发酵麦芽，并且有助于生成乙醇和碳酸。

香味添加剂是诸如水果或糖浆、香草豆(vanilla beans)的提高啤酒的味道的添加物。

通常，小屋啤酒可包括麦汁生成步骤、发酵步骤、熟化步骤共三个步骤，麦汁生成步骤到熟化步骤将消耗两周到三周左右。

对小屋啤酒而言，在发酵步骤时保持最佳的温度尤为重要，并且越是能够简便地酿造，将越增大用户的便利性。

最近，在家庭或酒吧中使用能够容易地酿造小屋啤酒的啤酒酿造装置逐渐成为趋势，这样的啤酒酿造装置优选地在保持用于发酵啤酒的最佳的温度的同时，能够方便地使用。

现有技术文献

专利文献

韩国授权专利KR 20-0319526 U(2003年7月12日公告)

发明内容

本发明的目的在于提供一种啤酒酿造装置，在啤酒酿造过程中通过适当地排出发酵步骤中产生的气体，能够简便地酿造啤酒。

本发明的另一目的在于提供一种啤酒酿造装置，能够检测啤酒的发酵度并调节发酵步骤。

本发明的实施例的啤酒酿造装置包括：发酵槽组件，具有形成有开口部的发酵槽及开闭所述开口部的发酵槽；啤酒酿造包，通过所述开口部插入到所述发酵槽而被容置，在所述啤酒酿造包的内部盛放有啤酒材料；气体取出流路，与所述发酵槽组件相连接；以及气体开闭阀，配置于所述气体取出流路上。

本发明的实施例的啤酒酿造装置可还包括：压力传感器，配置于所述气体取出流路和/或发酵槽盖。

本发明的实施例的啤酒酿造装置可还包括：控制器，利用所述压力传感器中检测出的压力来算出发酵度。

所述控制器可控制所述气体开闭阀。

在发酵开始后，所述压力传感器中检测出的压力的变化量为基准值以下时，所述控制器可结束使所述气体开闭阀呈开启的第一次发酵，并开始所述气体开闭阀呈关闭的第二次发酵。

本发明的实施例的啤酒酿造装置可还包括：控制器，在发酵开始且经过设定时间后，所述压力传感器中检测出的压力的变化量为基准值以下时，所述控制器结束所述气体开闭阀呈开启的第一次发酵，并开始所述气体开闭阀呈关闭的第二次发酵。

本发明的实施例的啤酒酿造装置可还包括：排气减压阀，配置于所述气体取出流路上。

所述排气减压阀可沿着所述啤酒酿造包的气体排出方向配置于所述气体开闭阀之前。