[发明专利]一种甜奶香型乳猪饲料香味剂及其制备工艺

权利要求书

1.一种甜奶香型乳猪饲料香味剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：天然奶油40-60%、脂肪酶11-16%、L-氨基酸1-2%、香料10-16%、薄荷精4-9%、乳酸乙酯8-13%、余量为水。

2.如权利要求1所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：天然奶油48%、脂肪酶12%、L-氨基酸2、香料15%%、薄荷精8%、乳酸乙酯10%、余量为水。

3.如权利要求1或2所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂，其特征在于：所述的香料为乙基香兰素和丙位壬内酯的组合物。

4.如权利要求1或2所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂，其特征在于：所述的L-氨基酸为L-丙氨酸、L-赖氨酸、L-精氨酸、L-缬氨酸、L-组氨酸中的任意一种或几种的混合物。

5.如权利要求1或2所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂，其特征在于：所述的脂肪酶为诺维信复合脂肪酶 Protamex、诺维信风味脂肪酶 Flavourzyme、木瓜脂肪酶中的任意一种或几种的组合。

6.如权利要求1所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1) 将天然奶油和香料投入液体陈化罐中加热搅拌混合，制得一号混合料；所述的搅拌时间为20-40min，加热温度为70-90℃；

2) 将L-氨基酸、薄荷精油和乳酸乙酯同时投入熔融设备熔融，所述的熔融设备是采用三段式熔融方式，第一段的熔融温度为80-110℃，熔融时间为10min，第二段的熔融温度为90-110℃，熔融时间为22min，第三段的熔融温度为130-150℃，熔融时间为40min，熔融结束后停机，待自然冷却后制得二号混合料；

3) 将步骤1）得到的一号混合料的20-50 wt％加入步骤2）得到的二号混合料中吸附，在混合机中混合40-60min，得到精粹混合料；

4) 将剩余的一号混合料中加入脂肪酶在pH为1.5-3，温度为80-90℃的条件下酶解1-4h，得到酶解液；

5) 将步骤3）得到的精粹混合料与步骤4）得到的酶解液进行混合，混合过程中加入水，并将pH调节至8-8.5，升温至140-170℃进行热反应，热反应时间为1-3h，之后冷却至常温，得到香味剂半成品；

6) 将步骤5）得到的香味剂半成品粉碎，经过筛后称量包装，得到成品香味剂。

7.如权利要求6所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂的制备工艺，其特征在于，在步骤2）中，所述的第一段的熔融温度为105℃，第二段的熔融温度为95℃，第三段的熔融温度为148℃。

8.如权利要求6所述的一种甜奶香型乳猪饲料香味剂的制备工艺，其特征在于，在步骤5）中，所述的热反应温度为152℃，热反应时间为2.2h。