[发明专利]水蜜桃软罐头的加工设备以及加工方法

权利要求书

1.一种水蜜桃软罐头的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置(2)、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置(3)、对水密桃进行去皮的去皮装置(4)、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置(5)、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置(6)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(7)，其特征在于，所述的搓毛装置(2)包括搓毛箱(8)，所述的搓毛箱(8)内设有设置在其侧壁上的侧搓毛件(9)和设置在其底部的下搓毛件(10)，所述的侧搓毛件(9)包括搓毛头(11)和摆动杆(12)，所述的摆动杆(12)的一端与搓毛头(11)固定连接，摆动杆(12)的另一端与搓毛箱(8)侧壁相铰接，摆动杆(12)与能够驱动摆动杆(12)纵向上下摆动的纵向驱动气缸(13)相连接，所述的下搓毛件(10)包括主传动轴(14)、从传动轴(15)以及连接主传动轴(14)和从传动轴(15)的传动带(16)，所述的传动带(16)的外表面上设有能够搓去水蜜桃表面毛的柔性刷毛(17)，所述的主传动轴(14)与能够驱动主传动轴(14)转动的驱动电机(18)相连接。

2.根据权利要求1所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的搓毛头(11)包括具有中空腔(22)的球体(19)，所述的球体(19)表面覆盖有一层柔性刷毛(17)。

3.根据权利要求2所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的摆动杆(12)内贯穿有输气管(21)，所述的输气管(21)的前端与球体(19)的中空腔(22)相连通，输气管(21)的后端与鼓风机(33)相连接，所述的球体(19)上开有若干与中空腔(22)相连通的通气孔(24)。

4.根据权利要求1所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的搓毛箱(8)内设有若干平行排列的水平输送管(25)，所述的水平输送管(25)和传动带(16)的上端面之间形成间隙，且位于传动带(16)上的柔性刷毛(17)高出水平输送管(25)。

5.根据权利要求4所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的水平输送管(25)的一端封口，水平输送管(25)的另一端均通过连通管(34)与输气管(21)相连通，所述的水平输送管(25)上开有若干输气孔(26)，所述的输气孔(26)之间的距离为4-5cm。

6.根据权利要求1-5中任意一项所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的机架(1)上设有位于搓毛箱(8)外的立柱(27)，所述的纵向驱动气缸(13)设置在立柱(27)上，所述的驱动电机(18)安装在搓毛箱(8)的侧部，纵向驱动气缸(13)与驱动电机(18)分别与控制器(32)相连接。

7.根据权利要求1-5中任意一项所述的水蜜桃软罐头的加工设备，其特征在于，所述的搓毛箱(8)的一侧上端连接有进水管(28)，所述的进水管(28)上设有进水阀(29)，搓毛箱(8)的另一侧下部连接有出水管(30)，所述的出水管(30)上设有出水阀(31)。

8.一种采用权利要求1-7中任意一项所述的加工设备来加工水蜜桃软罐头的加工方法，其特征在于，本加工方法包括以下步骤：

A.挑选成熟的水蜜桃，将虫害、腐烂的的水蜜桃挑出，搓毛装置(2)中加入搓毛水，将水蜜桃放入到搓毛装置(2)中进行搓毛，搓毛10分钟，将水蜜桃从搓毛装置(2)中取出放入到冲洗装置(3)中，将残留在水蜜桃表面上的浮毛冲洗干净；

B.将冲洗干净后的水蜜桃放入到去皮装置(4)中进行先进行去皮，去皮后再输送到去核切块装置(5)中先进行去核切块，得到水蜜桃切块；

C.将水蜜桃切块输送到加汤封装装置(6)处，将配制好的汤水和水蜜桃共同封装，得到水蜜桃软罐头；

D.将封装好的水蜜桃软罐头放入到蒸笼(7)中，隔水蒸20-30分钟，蒸制完成后将水蜜桃软罐头取出冷却，冷却10分钟后将水蜜桃软罐头装箱并置于阴凉处保存。

9.根据权利要求8中所述的加工水蜜桃软罐头的加工方法，其特征在于，在步骤A中，所述的搓毛装置(2)中的搓毛水为浓度为1％的食盐水，搓毛水中还混悬有不溶于水的搓毛颗粒。

10.根据权利要求8中所述的加工水蜜桃软罐头的加工方法，其特征在于，在步骤C中，汤水为质量比为2％的糖、5％的柠檬酸和水配制而成。