[发明专利]蒸柜和电控系统

说明书

本发明提供的蒸柜和电控系统，涉及厨房用具技术领域。蒸柜包括柜体以及设置于柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控系统。蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道。循环电机包括进气口和出气口，进气口与回收管道连接，出气口与循环管道的一端连接，循环管道的另一端与排出管道连接，以实现蒸汽的循环利用。排出管道和换热水箱连接。电控系统与循环电机电连接，以控制循环电机的进气和出气；电控系统与燃烧器电连接，以控制燃烧器的加热过程；电控系统与换热水箱电连接，以检测换热水箱的水位，该蒸柜蒸汽利用率高、节能环保。本发明提供的电控系统，智能化和自动化程度高，操作方便，安全可靠。

技术领域

本发明涉及厨房用具技术领域，具体而言，涉及一种蒸柜和电控系统。

背景技术

利用蒸汽将食物蒸熟是一种传统的烹饪手段，现有的蒸柜中都会用到水箱，利用燃气加热水箱里的水产生蒸汽，但是现在使用的水箱中，燃气燃烧过程中产生的热量有很大一部分会散失到周围空气中，很大一部分会随烟气由排烟管直接排除，从而损失大量热量，造成热量利用率较低，同时还会带来环境污染。

随着社会发展、经济进步、人民生活水平的提高和生活节奏的加快，使用燃气燃烧产生的热量直接或者间接加工食品的设备越来越多。目前，实际使用的蒸柜中，其加热装置和加热方式都存在着热效率低、加热时间长、蒸汽热能被浪费等缺陷。

有鉴于此，设计制造出一种加工时间短，工作效率高，能量利用率高且排放标准合格的加热装置显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒸柜，通过设置全预混燃烧器、蒸汽循环系统和电控系统，能使燃气充分燃烧，提高蒸汽热能的利用率，缩短加热时间，节约能源。而且，电控系统智能化程度高，操作便捷，安全可靠。

本发明的目的还在于提供一种电控系统，该电控系统除了应用于上述的蒸柜外，还可以适用于其它设备领域，安全智能、应用范围十分广泛。

本发明改善其技术问题是通过以下技术方案来实现的。

本发明提供的一种蒸柜，所述蒸柜包括柜体以及设置于所述柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控箱。所述换热水箱与所述燃烧器相连，所述燃烧器用于对所述换热水箱内的水进行加热，以产生蒸汽。

所述蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道，所述循环电机包括进气口和出气口。所述进气口与所述回收管道连接，所述出气口与所述循环管道的一端连接，所述循环管道的另一端与所述排出管道连接，以实现对所述蒸汽进行循环利用。所述排出管道和所述换热水箱连接。

所述电控箱内设有电空系统，所述电控系统与所述循环电机电连接，以控制所述循环电机的进气和出气。所述电控系统与所述燃烧器电连接，以控制所述燃烧器的加热过程。所述电控系统与所述换热水箱电连接，以检测所述换热水箱的水位。

进一步地，所述排出管道上间隔设有多个排气孔、多个所述排气孔均与所述柜体的容置空间连通。所述回收管道上间隔设有多个进气孔、多个所述进气孔均与所述柜体的所述容置空间连通。

进一步地，所述柜体的容置空间内设置有多层隔板，相邻两个所述隔板之间的所述排出管道上至少开设有一个所述排气孔。相邻两个所述隔板之间的所述回收管道上至少开设有一个所述进气孔。

进一步地，所述燃烧器包括供气组件和燃烧组件。所述供气组件包括比例阀、混风器、送风管道和变频风机。所述比例阀与所述混风器的侧面连接，所述混风器的一端开设有通孔，用于吸入空气。所述混风器的另一端与所述变频风机的进风口连通，所述变频风机的出风口与所述送风管道连通。所述燃烧组件与所述送风管道远离所述变频风机的一端连接，用于燃烧所述送风管道提供的燃气。所述电控系统分别与所述变频风机、所述比例阀电连接，以调节空气和燃气的预混比例。