[发明专利]一种即冲即食型油茶及其制备方法

权利要求书

1.一种即冲即食型油茶，其特征在于：由茶包及配料包组成，所述茶包由以下重量份的原料组成：罗汉果粉末0.3-8份、藤茶0.1-5份、炒米粉末0.1-3份及绿茶0.5-10份；所述配料包由以下重量份的原料组成：阴米5-15份、油果5-15份、花生仁5-10份、糍粑丁5-10份、腰果1-5份、核桃仁1-5份及芝麻1-5份。

2.根据权利要求1所述的即冲即食型油茶，其特征在于：所述茶包由以下重量份的原料组成：罗汉果粉末0.5-2份、藤茶0.3-1份、炒米粉末0.1-1份及绿茶1-5份；所述配料包由以下重量份的原料组成：阴米6-10份、油果6-10份、花生仁5-8份、糍粑丁5-8份、腰果2-4份、核桃仁2-4份及芝麻2-4份。

3.根据权利要求1所述的即冲即食型油茶，其特征在于：所述罗汉果粉末的制备方法为：

(1)选取鲜罗汉果，按体积分为大果、中果及小果三个等级；

(2)将分好等级的鲜罗汉果置于27-32℃的条件下后熟6-10天；

(3)将经过后熟的罗汉果清洗干净，然后在果蒂和果尾上分别打气孔；

(4)将打好气孔的罗汉果，进行真空脱水，得到罗汉果干果；

(5)将罗汉果干果切碎并研磨成粉末，即得所述罗汉果粉末。

4.根据权利要求3所述的即冲即食型油茶，其特征在于：所述气孔的孔径为1-2mm，所述罗汉果干果的含水量为5-10％，所述罗汉果粉末的粒径为30-50μm。

5.根据权利要求1至4任一项所述的即冲即食型油茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按份数分别称取藤茶及绿茶，清洗干净后放入炒锅中，炒至有茶香味散发出来，然后取出，得到预炒好的藤茶及绿茶；

(2)将茶油放入锅中预热，然后加入预炒好的藤茶及绿茶，共炒6-8min，即可出锅，得到炒制好的藤茶及绿茶；

(3)将炒制好的藤茶及绿茶自然冷却后，与配比好的罗汉果粉末及炒米粉末混合包装成袋泡茶包；

(4)将上述比例称取阴米、油果、花生仁、糍粑丁、腰果、核桃仁及芝麻，在锅中加入茶油，预热后加入阴米炸制1-2min，捞出；再将油果、花生仁、糍粑丁、腰果、核桃仁及芝麻放入盛有茶油的锅中，炸制5-10min，然后自然冷却后将制得的配料杀菌后，组成配料包；

(5)将一袋茶包和一袋配料包放入一包装袋内，密封包装后，即得成品。

6.根据权利要求5所述的即冲即食型油茶的制备方法，其特征在于：所述炒米粉末的制备方法为：

(1)将糯米淘洗干净后浸泡12-24h后，捞出，置于锅中蒸熟；

(2)然后将蒸熟的糯米放于山楂汁中浸泡1-3h，然后晾晒并焙干；

(3)将焙干的糯米放于油锅中炒至糯米膨胀变成炒米花，捞起，自然冷却；

(4)将自然冷却的炒米花磨成粉末状，即得所述炒米粉末。

7.根据权利要求5所述的即冲即食型油茶的制备方法，其特征在于：所述炒米粉末的粒径为30-50μm。