[发明专利]一种有机食用菌栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培基质，还涉及其制备方法。

背景技术

目前常规的食用菌栽培基质含有棉籽壳等有转基因风险及农药残留风险的原料，或者含有磷肥、尿素等化肥，因此所生产的食用菌不符合有机食用菌生产要求。

发明内容

基于此，本发明的目的是提供一种有机食用菌栽培基质，所用原料不含有转基因原料、化学原料，符合有机食用菌生产要求。

一种有机食用菌栽培基质，原料含有如下重量份数的组分：45~55份木屑，22~30份秸秆，10~15的麸皮，3~7份玉米粉，2~6份石灰，1~3份石膏；

所述秸秆为有机农作物的秸秆；所述木屑为深山老林硬杂木粉碎而成；所述麸皮为有机麸皮，所述玉米粉为有机玉米加工而成的玉米粉。

优选的，原料由如下重量份数的组分组成：45~55份木屑，22~30份秸秆，10~15的麸皮，3~7份玉米粉，2~6份石灰，1~3份石膏。

进一步优选的，原料由如下重量份数的组分组成：50份木屑，26份秸秆，13份麸皮，5份玉米粉，4份石灰，2份石膏。

所述有机食用菌栽培基质用于接种平菇类，黄金菇、红平菇、木耳进行生产。

一种上述有机食用菌栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）拌料、堆料：

将木屑、秸秆、70~90%的石灰及40~60%的石膏进行一个浇水透湿，然后建堆；

（2）第一次发酵：

在第一次建好堆后，让其内部升温，当达到50-60℃时并保持24-36小时后进行第一次翻堆，原料均匀翻好后复堆；复堆后，堆中加埋通气管道，当堆中温度再次达到50-60℃之间时，则要每隔3~5小时向堆中通气4~6分钟，使堆中心进行有氧发酵，保持36-48小时；

（3）第二次发酵：

然后进行第二次翻堆，此时要添加麸皮、玉米粉及剩余的石灰、石膏，均匀混合后再次复堆，堆心温度再次达到50-60℃之间时，每隔3~5小时通氧4~6分钟，保持24-36小时后再次翻堆，堆内外料均匀混合，此时检测料堆的pH值，pH值有8-9之间即可，若pH值低于8则要添加适当的石灰，确保pH值达到8-9，又再次复堆，10~14小时后，发酵过程结束，有机食用菌栽培基质制备完成。

进一步的，发酵完成后装袋，然后常压灭菌9~11小时，冷却至室温，即可用于接种。

本发明具有如下有益效果：

1、本发明使用木屑、秸秆、麸皮、玉米粉、石灰、石膏作为有机食用菌的栽培基质，木屑、秸秆、麸皮、玉米粉全部来源于深山老林中的材料或有机农作物，没有转基因风险、农残风险，不使用化学肥料、农药、激素。上述原料及配比碳氮比合理，产量可以达到常规棉籽壳为主配方产量的80%左右，在保证产品有机标准的同时，也不至于导致产量的大幅度降低。

2、“拌料、堆料”及“发酵”的工艺的先进性

（1）“拌料、堆料”是将作为有机菌棒生产的基质中的主料的木屑、自产稻草秸秆、有机麸皮、石灰、石膏进行一个浇水浸泡淋湿，然后进行建堆堆料进行发酵，透过堆制使基质料进行充分吸水，利于后续“灭菌”步骤过程中菌棒灭菌更彻底，而且能使发酵后料表面容易附着生长有益的放线菌，为后期的抗杂菌起到关键的作用，另外通过该过程也使基质原料更充分地分解发酵，有利于后期菌丝快速生长，同时提高菌丝的抗病抗虫能力，菌丝生长的平均速度能达0.5cm/h。

（2）“拌料、堆料”及“发酵”的工艺过程可以大大增强菌棒的抗病抗虫能力，因而在接种时也不需要在严格密闭的无菌环境中进行，只要在相对干净的环境空间接种就好，菌棒接种成品率可达在95%以上。

（3）“拌料、堆料”及“发酵”过程可以大幅度缩短菌棒的灭菌时间，通过该步骤工艺，菌棒灭菌总时间由原来的常压灭菌的24~30小时，减少到10小时左右，减少了2/3的时间。这是巨大的飞跃，是对能源的极大节约。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细的说明。

实施例1

一种有机食用菌栽培基质，原料由如下重量份数的组分：50份木屑，26份稻草秸秆，13份的麸皮，5份玉米粉，4份石灰，2份石膏。

实施例2

一种有机食用菌栽培基质，原料由如下重量份数的组分：55份木屑，22份稻草秸秆，10份的麸皮，7份玉米粉，6份石灰，1份石膏。

实施例3