[发明专利]一种玫瑰花糍粑及其制作方法

权利要求书

1.一种玫瑰花糍粑，包括皮料和馅料，其特征在于，所述皮料由下列重量份数的原料制成：下列重量份数的原料制成：糯米粉600-800份、粘米粉100-150份、鲜玫瑰花80-100份、砂糖20-30份、花生50-60份和红砂糖30-50份；馅料由下列重量份数的原料制成：鲜玫瑰花50-60份、豆沙30-50份。

2.一种玫瑰花糍粑的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料准备：按照重量配比称取原料；

(2)皮料制作：鲜玫瑰花剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团，然后和花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状，再将粉团分成等量的剂子，擀成圆形；

(3)馅料制作：鲜玫瑰花剁碎，，与豆沙进行混合，搅拌均匀，即制成馅料；

(4)糍粑制作：用20-100g皮料包裹10-80g馅料进行包制，制成30-180g的生糍粑，将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼用大火蒸30-45分钟，即得玫瑰花糍粑。