[发明专利]一种酿酒酵母及其用途

说明书

本发明涉及生物工程领域，特别涉及一种酿酒酵母及其用途。该菌株的保藏编号为：CGMCC No.13987。本发明提供的菌株能够适应含有抑制剂的环境、高温环境，在含有多种纤维素乙醇生产中产生的抑制剂的培养基中正常生长，并能够在纤维素水解液中表现出很好的生长优势，并实现高效的乙醇生产。

技术领域

本发明涉及生物工程领域，特别涉及一种酿酒酵母及其用途。

背景技术

在纤维素乙醇生产工艺中，酸法预处理由于其成本低廉和可操作性强，受到多数机构的青睐，被认为是最容易实现工业化的预处理方法，如稀酸预处理和蒸汽爆破预处理。然而，由于这些化学预处理的条件一般都是高温高压，所以会导致一些抑制性物质的产生，如呋喃类、弱酸类、酚类等。这些抑制性物质对后续发酵微生物有非常强烈的抑制作用，严重影响纤维素水解液的乙醇发酵产率和速率。在纤维素乙醇生产工艺中，稀酸预处理法被认为是最有潜力的纤维素预处理方法，但由于抑制剂的产生及其对微生物的毒害作用而使该方法的广泛应用受到限制。

已有实验证明这些抑制剂抑制多种发酵微生物，包括大肠杆菌、运动发酵单胞菌、树干毕赤酵母和酿酒酵母等，其中，酿酒酵母是其中耐受能力最强的菌种之一。另外，酿酒酵母是在乙醇发酵中应用最广泛的菌株，酿酒酵母的优势包括：(1)葡萄糖的转化速率快，(2)产物专一性高，(3)对工业生产环境具有稳健性等。

能够耐受纤维素水解液中的抑制剂的菌株的筛选和构建是纤维素乙醇生产研究中的一个重要问题。早期有研究表明，这些抑制剂主要抑制微生物的生长，而对发酵能力的影响比对生长的影响小的多。人们希望获得能耐受多种抑制剂的酿酒酵母菌株来实现纤维素乙醇生产中的原位脱毒和高效发酵，因为脱毒步骤会明显增加纤维素乙醇的生产成本，降低纤维素乙醇的市场竞争力。

因此，提供一种能够在含有多种纤维素乙醇生产中产生的抑制剂的培养基中正常生长并具有很好的生长优势、实现乙醇高效生产的菌株具有重要的现实意义。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种酿酒酵母及其用途。该菌株在含有多种纤维素乙醇生产中产生的抑制剂的培养基中正常生长，并能够在纤维素水解液中表现出很好的生长优势，并实现高效的乙醇生产。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种酿酒酵母，其保藏编号为：CGMCC No.13987。

本发明还提供了所述酿酒酵母作为木糖利用菌株的用途。

本发明还提供了所述酿酒酵母作为高温耐受菌株的用途；所述高温不低于30℃。

在本发明的一些具体实施方案中，所述高温为35～45℃，优选为40℃。

本发明还提供了所述酿酒酵母作为乙醇发酵中抑制剂的耐受菌株的用途。

在本发明的一些具体实施方案中，所述抑制剂选自糠醛、苯酚或乙酸。

在本发明的一些具体实施方案中，所述抑制剂中糠醛的含量为1～1.5g/L，苯酚的含量为0.3～0.7g/L，乙酸的含量为5～6g/L。

在本发明的一些具体实施方案中，所述抑制剂中糠醛的含量为1.3g/L，苯酚的含量为0.5g/L，乙酸的含量为5.3g/L。

本发明提供了所述酿酒酵母作为高温和乙醇发酵中抑制剂的耐受菌株的用途，及其同时耐受高温和乙醇发酵中抑制剂。所述高温不低于30℃，优选为35～45℃，更优选为40℃。所述抑制剂选自糠醛、苯酚或乙酸。所述抑制剂中糠醛的含量为1～1.5g/L，苯酚的含量为0.3～0.7g/L，乙酸的含量为5～6g/L。在本发明的一些具体实施方案中，所述抑制剂中糠醛的含量为1.3g/L，苯酚的含量为0.5g/L，乙酸的含量为5.3g/L

本发明还提供了所述酿酒酵母在生产纤维素乙醇中的应用。