[发明专利]一种果蔬味绿豆糕

权利要求书

1.一种果蔬味绿豆糕，其特征在于，由以下重量份的组分制成：黄瓜14-19份、荸荠10-12份、南瓜9-11份、秋葵8-10份、绿豆粉25-29份、白砂糖5-8份、色拉油9-10份、槟榔20-25份，所述黄瓜、荸荠、南瓜、秋葵的重量均为其干粉的重量，所述槟榔为槟榔树的干燥成熟种子。

2.根据权利要求1中所述的一种果蔬味绿豆糕，其特征在于，制备方法包括以下操作步骤：（1）将黄瓜、荸荠、南瓜去皮后，与秋葵混合，切碎后放入真空冷冻干燥机中，干燥至含水量为5-7%，取出后，粉碎至150目后备用；

（2）将槟榔放入其重量20倍重的沸水中，采用小火继续煎煮40-60min后，过滤得槟榔水，将槟榔水冷却至室温后备用；

（3）将步骤（1）所得粉末与绿豆粉混合后，向其中加入白砂糖，继续搅拌均匀后，向其中加入色拉油，之后加入适量槟榔水，直至混合粉末能捏成面团；

（4）将制得的面团分块放入刻有图案的模板内，然后将模板翻转，扣在垫有纸垫的蒸板上，蒸至9-11min后，制得成品。