[发明专利]一种加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺

权利要求书

1.一种加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺，包括前期的制备醋稀饭、制醅、翻醅发酵、装坛晒醅和淋醋工序，其特征在于：在淋醋工序以后，按重量份计，将80-100份淋出来的醋液、3-5份天麻营养提取液混合拌匀，然后将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续晒制4-6个月，最后过滤后在温度为95-100℃的条件下灭菌15-30分钟，再灌装即得。

2.根据权利要求1所述的一种加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺，其特征在于：所述天麻营养提取液的制备方法包括以下步骤：

1)将天麻表面的杂质用人手清除，用粉碎机对天麻进行粉碎；

2)将预处理得到的天麻和纯净水按1：10-20的重量份比例，在20℃-50℃温度下进行萃取，萃取进行3-5次，每次20-60分钟，将几次萃取后过滤出得到天麻液进行合并，在室温条件下冷却；

3)将冷却后的天麻液粗过滤后，再通过精密膜过滤，得到天麻精密过滤液；

4)将天麻精密过滤液再用微孔膜过滤，得到天麻营养提取液。

3.根据权利要求1所述的一种加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺，其特征在于：所述过滤为首先进行普通筛网过滤，然后再通过膜过滤设备过滤。

4.根据权利要求1所述的一种加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺，其特征在于：所述灭菌采用蒸汽循环加热的方法灭菌。

5.根据如权利要求1-4任一权利要求所述的加入天麻营养提取液的晒醋制备工艺所制得的晒醋。