[发明专利]一种膏体食品及食品的制备方法在审
| 申请号： | 201710283826.7 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN106923280A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 信田 | 申请（专利权）人： | 信田 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 葛松生 |
| 地址： | 841000 新疆维吾尔自治区巴音郭*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食品 制备 方法 | ||
1.一种膏体食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将去皮去核后的原料进行榨汁得到混合汁液，并将所述混合汁液静置2-8h；
取静置后的所述混合汁液的上层清液置于土灶中，进行一次熬制30-35h得到粗制膏体；
将所述粗制膏体进行过滤，将滤液置于土灶中进行二次熬制得到精制膏体。
2.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，所述原料为梨。
3.根据权利要求2所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，所述梨选自白梨、秋子梨、沙梨、褐梨中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，按重量份数计，所述原料包括梨100份、奇异果20份、凤梨25份、白萝卜15份、生姜5份。
5.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，过滤过程采用300-400目的滤布进行过滤。
6.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，所述一次熬制在温火的条件下进行。
7.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，所述二次熬制的时间为3-5h。
8.根据权利要求7所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，所述二次熬制在温火的条件下进行。
9.根据权利要求1所述的膏体食品的制备方法，其特征在于，将所述粗制膏体进行过滤后得到的沉淀物进行粉碎处理，再与所述滤液混合。
10.一种食品的制备方法，其特征在于，包括权利要求1-9中任一项所述的膏体食品的制备方法，并将所述精致膏体进行封装处理。
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