[发明专利]一种制备具有体外抗氧化活性的铁皮石斛低聚糖的方法

权利要求书

1.一种制备具有体外抗氧化活性的铁皮石斛低聚糖的方法，其特征在于，所述方法利用酶直接酶解铁皮石斛制备铁皮石斛低聚糖；

所述方法包括以下步骤：

磨粉：将铁皮石斛鲜条放置于烘箱中烘干后用万能粉碎机破碎，并过20~200目分离筛得铁皮石斛干粉备用；

溶解：将铁皮石斛干粉溶解得铁皮石斛干粉液，浓度为0.01~0.1g/ml；

酶解：向铁皮石斛干粉液中加入一定量酶制剂酶解一段时间后得酶解液；

灭酶：将酶解液100~150℃灭菌时间4~10min，使剩余酶制剂失去活性；

过滤：将灭酶后的酶解液5000~10000 rpm离心5~10min取上清液；

浓缩：将上清液浓缩至10~100倍得铁皮石斛低聚糖；

所述酶解中，酶为β-甘露聚糖酶与纤维素酶复配的复合酶，β-甘露聚糖酶与纤维素酶的配比为2:1，复合酶添加量为12 U/mL，酶解温度为40℃，酶解pH值为6.0，酶解时间为8 h；

所述方法制备得到的铁皮石斛低聚糖的DPPH清除率可达23.7%，总抗氧化活性可达0.65 U/mL；

所述方法制备得到的铁皮石斛低聚糖是以低聚甘露糖为主的低聚糖混合物。