[发明专利]果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法及其用途在审
| 申请号： | 201710277790.1 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108732112A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 黄煌政;陈家伯;周婀;温永柱 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 张新鑫;许亦琳 |
| 地址： | 开曼群岛,KY1-11*** | 国省代码： | 开曼群岛;KY |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 添加物 饮料 果蔬饮料 透光度 检测 实时检测 变化率 | ||
1.一种果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法，其特征在于，所述检测方法至少包括以下步骤：将含有添加物的果蔬饮料离心，同时实时检测果蔬饮料的透光度，通过透光度变化率进而判断果蔬饮料的中添加物的稳定性。
2.根据权利要求1所述的果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法，其特征在于：所述添加物为水包油型添加物。
3.根据权利要求1所述的果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法，其特征在于：所述离心条件是300～2500G离心力，离心时间是1～3h。
4.根据权利要求1所述的果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法，其特征在于：检测饮料的透光度使用的检测波长为460～490nm。
5.如权利要求1～4所述的果蔬饮料中添加物稳定性的检测方法在检测果蔬饮料中添加物稳定性中的用途。
6.如权利要求5所述用途，其特征在于，所述用途包括确定导致果蔬饮料中油圈形成的添加物。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述用途还至少包括以下步骤：首选利用单因素实验确定导致油圈形成的组分种类；然后再利用正交实验寻找出所述组分中导致油圈产生的具体因素。
8.如权利要求5所述的用途，其特征在于，所述用途包括筛选果蔬饮料中的添加物。
9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述用途还至少包括以下步骤：利用所述检测方法结合单因素实验筛选添加物。
10.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，所述用途包括评价果蔬饮料稳定性。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于康师傅饮品控股有限公司，未经康师傅饮品控股有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710277790.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
